Fleisch
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Gesundheit & Ernährung
Lab-grown Fleisch mit verbessertem Rindfleischgeschmack.
"Forscher haben kultiviertes Fleisch entwickelt, das bei hohen Temperaturen fetzige Aromen freisetzt. Erfahren Sie mehr in dieser Studie über die Innovationskraft hinter dem Geschmack von Laborfleisch."
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Child Health News
In den letzten dreißig Jahren hat sich unsere Ernährung nicht verbessert
Jeder isst; Allerdings unterscheidet sich die Art und Weise, wie Menschen essen, je nach Kultur, Geografie, Wissensstand und wirtschaftlichem Status. Darüber hinaus ist die Ernährung mit vielen Krankheiten verbunden, wobei eine schlechte Ernährungsqualität für über 25 % der vermeidbaren Todesfälle weltweit verantwortlich ist. Ein neuer Naturnahrung Studie beschreibt die Ernährungsqualität auf globaler Ebene stratifiziert. Darin berichten Forscher von einer bescheidenen Ernährungsqualität in allen Regionen, wobei in den meisten Regionen mit Ausnahme von Südasien und Afrika südlich der Sahara geringfügige Zuwächse gemeldet werden. Studie: Die globale Ernährungsqualität in 185 Ländern von 1990 bis 2018 weist große Unterschiede je nach Nation, Alter,…
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Gesundheit Allgemein
Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle für den Erfolg einer Immuntherapie
Eine neue Studie, die heute auf der UEG-Woche 2022 vorgestellt wurde, ergab, dass eine mediterrane Ernährung, die reich an Ballaststoffen, einfach ungesättigten Fettsäuren und Polyphenolen ist, mit verbesserten Ansprechraten auf die Immuntherapie und einem progressionsfreien Überleben bei Patienten mit fortgeschrittenem Melanom in Verbindung gebracht wird. Experten gehen davon aus, dass die Ernährung eine wichtige Rolle für den Erfolg der Immuntherapie spielen wird, und Studien werden ausgeweitet, um die Ergebnisse für verschiedene Tumorarten, einschließlich Verdauungskrebs, zu untersuchen. Eine mediterrane Ernährung, die einfach und mehrfach ungesättigte Fette aus Olivenöl, Nüssen und Fisch, Polyphenole und Ballaststoffe aus Gemüse, Obst und Vollkornprodukten enthielt, war…
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Gesundheit Allgemein
Gehirnveränderungen können in sehr frühen Stadien neurodegenerativer Erkrankungen untersucht werden
Viele Veränderungen finden im Gehirn statt, lange bevor Symptome auftreten. Dies wurde bei Mäusen in zwei Studien zu Prionenerkrankungen gezeigt, bei denen sich das Gehirn allmählich verschlechtert. Die Ergebnisse legen nahe, dass Veränderungen sehr früh im Krankheitsprozess untersucht werden können, was wichtig ist, wenn wir Behandlungen entwickeln wollen. Die Studien wurden von Forschern der Universität Linköping, Schweden, durchgeführt. Prionenerkrankungen sind seltene, unheilbare Krankheiten, die zu einer Verschlechterung des Gehirns führen. Zwei bekannte Beispiele sind der Rinderwahnsinn und die Scrapie bei Schafen. In den 1990er Jahren waren Menschen, die Fleisch von Rindern aßen, die mit der Rinderwahnsinnskrankheit infiziert waren, von einer…
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Beschwerden
Das neue Sternebewertungssystem soll dabei helfen, persönliche Gesundheitsentscheidungen zu treffen und künftige Forschung zu leiten
Eine neue Reihe von Metaanalysen verdeutlicht die oft komplexen und widersprüchlichen Gesundheitsleitlinien, die bestimmte Ernährungsweisen, Verhaltensweisen und Erkrankungen mit Krankheiten in Verbindung bringen. Die von Forschern des Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME) an der School of Medicine der University of Washington durchgeführten Analysen wurden heute in Nature Medicine veröffentlicht. IHME analysierte die Stärke der Beweise für 180 Paare von Risikofaktoren und gesundheitlichen Folgen – wie Rauchen und Lungenkrebs, gemüsearme Ernährung und Typ-2-Diabetes sowie hoher systolischer Blutdruck und ischämische Herzkrankheit. Die Ergebnisse werden in einem leicht verständlichen Sternebewertungssystem präsentiert, das die Stärke der Beweise für jeden Link zeigt. Das…
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Gesundheit Allgemein
Die Forschung eröffnet neue Wege zur Überwindung von Behandlungsresistenzen bei Darmkrebs
Darmkrebs ist eine der häufigsten Krebsarten. Seine Behandlung basiert hauptsächlich auf einer Chemotherapie. Im Laufe der Zeit induziert die Chemotherapie jedoch bei der Mehrheit der Patienten eine Resistenz, die schließlich nicht mehr auf die Medikamente anspricht. Dadurch ist die Fünf-Jahres-Überlebensrate der Betroffenen noch gering. Nachdem es gelungen ist, diesen Widerstand im Labor zu reproduzieren, hat ein Team der Universität Genf (UNIGE) einen Weg gefunden, ihn zu überwinden. Das Team hat eine optimierte Kombination von Medikamenten verwendet, die zur Klasse der Tyrosinkinase-Hemmer gehören, die Krebszellen auf anderen Wegen angreifen als die Chemotherapie. Diese Ergebnisse, die in der Zeitschrift Cancers zu finden…
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Gesundheit Allgemein
Großer Listeriose-Ausbruch in Spanien durch kontaminiertes gefülltes Schweinefleisch
Listeria-Bakterien sind in der Umwelt allgegenwärtig, und der Verzehr von Lebensmitteln, die mit Listeria monocytogenes kontaminiert sind, ist einer der Hauptwege für lebensmittelbedingte Ausbrüche. Gesunde Erwachsene entwickeln möglicherweise nicht einmal Symptome, nachdem sie kontaminierte Lebensmittel gegessen haben. Listeriose kann jedoch bei Schwangeren, Neugeborenen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. Die Inzidenz von Listeriose nimmt in Europa seit 2008 stetig zu, wobei in Spanien seit 1997 ein Aufwärtstrend zu beobachten ist. Zwischen Juli und Ende Oktober 2019 verursachten kontaminierte Lebensmittel einen großen Ausbruch in der südspanischen Region Andalusien mit 207 bestätigten Fällen. In ihrem Ausbruchsbericht haben Fernández-Martínez et…
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Gesundheit Allgemein
Studie zeigt, wie sich der Toxoplasma-Parasit erfolgreich im Körper ausbreitet
Der Parasit Toxoplasma wird von einem großen Teil der menschlichen Weltbevölkerung übertragen. Jetzt zeigt eine Studie unter der Leitung von Forschern der Universität Stockholm, wie sich dieser mikroskopisch kleine Parasit so erfolgreich im Körper ausbreitet, beispielsweise im Gehirn. Der Parasit infiziert Immunzellen und entführt ihre Identität. Die Studie ist im Fachjournal Cell Host & Microbe erschienen. Um Infektionen zu bekämpfen, sind die verschiedenen Aufgaben von Immunzellen im Körper sehr streng reguliert. Wissenschaftler haben sich lange gefragt, wie Toxoplasma es schafft, so viele Menschen und Tierarten zu infizieren und sich so effizient zu verbreiten. Wir haben jetzt ein Protein entdeckt, mit…
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Gesundheit Allgemein
Die meisten Erwachsenen, die abnehmen möchten, überschätzen die Gesundheit ihrer Ernährung
In einer kleinen Studie überschätzten die meisten Erwachsenen, die abnehmen wollten, die Gesundheit ihrer Ernährung, so eine vorläufige Studie, die auf den Scientific Sessions 2022 der American Heart Association vorgestellt werden soll. Das Treffen fand persönlich und virtuell vom 5. bis 7. November in Chicago statt , 2022, ist ein erstklassiger globaler Austausch zu den neuesten wissenschaftlichen Fortschritten, Forschungen und evidenzbasierten Aktualisierungen der klinischen Praxis in der Herz-Kreislauf-Wissenschaft. „Wir haben festgestellt, dass die Menschen zwar allgemein wissen, dass Obst und Gemüse gesund sind, es jedoch möglicherweise eine Diskrepanz zwischen dem gibt, was Forscher und Angehörige der Gesundheitsberufe als gesunde und…
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Gesundheit Allgemein
Können sich Affenpocken durch kontaminierte Lebensmittel ausbreiten?
In einer kürzlich in der Zeitschrift veröffentlichten Studie Mikrobielle Risikoanalyseführte ein Forscherteam aus Frankreich eine qualitative Risikobewertung durch, um die Wahrscheinlichkeit einer Übertragung von Affenpocken durch den Umgang mit und den Verzehr von Lebensmitteln zu bestimmen. Rezension: Risiko der Übertragung des Monkeypox-Virus (MPXV) durch den Umgang mit und den Verzehr von Lebensmitteln. Bildnachweis: Gepunkteter Yeti / Shutterstock Hintergrund Affenpocken sind eine zoonotische, systemische Erkrankung, die durch das Affenpockenvirus verursacht wird, das zur Gattung Orthopoxvirus der Familie Poxviridae gehört. Die Krankheit verursacht Hautausschläge und Läsionen an den Handflächen, Fußsohlen und im Gesicht sowie an den Schleimhäuten des Mundes und der Anogenitalregion.…