Die mediterrane Ernährung kann Zahnfleisch schützen, indem schwere Parodontitis verringert wird

Neue Forschungsergebnisse verbinden die mediterrane Art des Essens mit gesünderem Zahnfleisch und geringerer Entzündung und verleihen der wachsenden Vorteile der Ernährung die Mundgesundheit.

Studie: Beziehung zwischen mediterraner Ernährung und parodontaler Entzündung in einer britischen Bevölkerung: eine Querschnittsstudie. Bildnachweis: Monticello/Shutterstock.com

Eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zur periodontalen Gesundheit. Eine aktuelle Arbeit in der Journal of Parodontology Untersuchte, wie sich die Gesundheit des Zahnfleisches mit der Einhaltung einer Diät im Mittelmeer im Stil der Parodontitis und der Marker für lokale oder systemische Entzündungen variierte.

Einführung

Parodontitis ist eine Krankheit, die den Gummigriff auf die Zähne und ihren stützenden Knochen schädigt. Es beginnt mit mikrobiellem Aufbau in den Zahnfleischtaschen, in denen Biofilme Enzyme und entzündliche Chemikalien freisetzen. Diese auslösen die Immunantwort des Körpers und verursachen lokale Entzündungen, die sich in systemische Entzündungen übertreffen können. Das Ergebnis ist Zahnverlust und chronische Erkrankungen, die durch chronische Entzündungen mit niedriger Grad vermittelt werden.

Entzündliche Biomarker werden als Reaktion auf mikrobielle und körperliche Verletzungen erzeugt, die das Immunsystem aktivieren. Dazu gehören C-reaktives Protein (CRP), das bei Parodontitis bei höheren Niveaus als bei Patienten mit gesundem Zahnfleisch gefunden wurde.

CRP wird häufig in erhöhten Werten beobachtet und wurde als Marker für die Assoziation mit systemischer Erkrankung bei Patienten mit Parodontitis vorgeschlagen, einer durch Entzündung vermittelten Assoziation. Bemerkenswerterweise sind höhere CRP -Spiegel mit erhöhtem Risiko für Herzinfarkte und Striche sowie mit der Atherosklerose verbunden.

Eine unausgeglichene Ernährung kann Patienten für Parodontitis prädisponieren und gleichzeitig viel frisches grünes Gemüse, Obst und Salate zu sich nehmen.

Die mediterrane Diät ist gut untersucht und als Strategie für gesunde Ernährung anerkannt. Es konzentriert sich auf Obst, Nüsse, Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Olivenöl. Milchprodukte, Fisch, Eier und unverarbeitete Fleisch werden auf moderatem Niveau sowie mittelschwerer Rotweinaufnahme mit Mahlzeiten konsumiert. Süße und verarbeitete Lebensmittel werden minimal konsumiert.

Zu den gesundheitlichen Vorteilen zählen der Schutz vor kardiovaskulären und neurodegenerativen Erkrankungen, einigen Krebsarten und Parodontitis. Trotzdem ist der Anteil der Menschen in ganz Europa, die diesem Ernährungsansatz genau folgen, relativ niedrig und fallen.

Während große Proben gezeigt haben, dass die Ernährung die Inzidenz von Parodontitis beeinflusst, ist der Zusammenhang mit Entzündungsmarkern unklar. Die aktuelle Studie wollte diesen Bereich untersuchen.

Die Studie umfasste 200 aufeinanderfolgende Krankenhauspatienten mit einer vollständigen parodontalen Bewertung und Blutuntersuchungen zur Messung von Entzündungsmarkern wie CRP mit hoher Empfindlichkeit (HS-CRP). Ihre Ernährung wurde unter Verwendung eines Fragebogens zur Lebensmittelfrequenz erfasst, um die Einhaltung mediterraner Ernährung zu bewerten.

Studienergebnisse

Von den 195 Teilnehmern, die vollständige Daten eingereicht haben, zeigten 112 eine höhere Einhaltung der mediterranen Ernährung. Etwa 56% waren nie Raucher, während ehemalige Raucher 34% ausmachten. Bei 170 Teilnehmern war eine schwere Parodontitis vorhanden.

Personen, die sich nicht an die mediterrane Ernährung hielten, hatten eher eine stärkere Parodontitis (Stadien III und IV). Diejenigen, die häufiger rotes Fleisch aßen, hatten häufiger eine stärkere Parodontitis. Der Assoziation könnte durch plausible Mechanismen erklärt werden, die in früheren Studien vorgeschlagen wurden, wie die erhöhte Verfügbarkeit von Protein und die etwas alkalische Umgebung, die vom Fleisch bereitgestellt wird. Zusätzlich kann Hämeisen oxidativen Stress antreiben und chronische Entzündungen verursachen.

Die systemische Entzündung (in Form von erhöhten Interleukin-6 (IL-6) -Enspiegeln) war mit einer schlechteren Gesundheit des Zahnfleisches verbunden, unabhängig davon, ob sie durch höheres Parodontitis-Stadium signalisiert wurden oder keine Parodontitis mit leichten bis mittelschweren oder schweren parodontalen Erkrankungen verglichen wurden. Im Gegensatz zu anderen Studien gab es keine Assoziation von HS-CRP mit Parodontitis, möglicherweise weil die Stichprobe zu klein war.

Mehrere Lebensmittelgruppen, darunter Gemüse, Hülsenfrüchte und Milchprodukte, korrelierten umgekehrt mit systemischer Entzündung, wobei einige reduzierte Werte oder Trends für Marker wie HS-CRP, IL-6 und andere Interleukine beobachtet wurden. Dies steht im Einklang mit früheren oralen Infektionen, Glukoseunverträglichkeiten und Insulinresistenzstudien (Origins). In dieser Studie war die Einhaltung der mediterranen Diät jedoch in dieser Studie jedoch nicht direkt mit entzündlichen Biomarkerspiegeln verbunden.

Die Studie zeigte, dass Menschen, die die mediterrane Ernährung am ehesten verfolgten, weniger eine schwere parodontale Erkrankung hatten und bessere parodontale Maßnahmen zeigten, selbst nachdem sie sich an gute Bürstengewohnheiten eingestellt hatten, andere Krankheiten wie Diabetes oder Bluthochdruck und Körpermassenindex.

Diese bestätigenden früheren Untersuchungen, obwohl auch einige widersprüchliche Ergebnisse berichtet wurden. Interessanterweise fiel auch eine hohe Einhaltung dieses Ernährungsmusters mit einem höheren Anteil nie Raucher zusammen, obwohl die Autoren warnen, dass das Rauchen als Störfaktor dienen kann.

Schlussfolgerungen

„Eine geringe Einhaltung mediterraner Ernährung und ein höherer Verbrauch von rotem Fleisch können mit dem Schweregrad der Parodontitis verbunden sein.“ Zukünftige Studien sollten eine große Stichprobengröße haben, um diese Ergebnisse zu validieren und zu erweitern.

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Quellen: