Rämpstoidudieedid suurendavad südameriski isegi siis, kui liha on välja lõigatud

Rämpstoidudieedid suurendavad südameriski isegi siis, kui liha on välja lõigatud

Uus suur uuring näitab, et taimetoitlane olemine ei tähenda tervislikumat. Ainult tervislikud taimsed toidud on seotud parema südame tervisega.

Uuring: taimse toitumise seos subkliiniliste kardiovaskulaarsete haigustega USA täiskasvanutel, 1999–2004. Foto krediit: 5PH/Shutterstock.com

aastal tehtud uuringusAmerican Journal of Pruventive Cardiology,Johns Hopkinsi ülikooli teadlased analüüsisid hiljuti USA täiskasvanute riiklikult esindusliku valimi laiaulatuslikku andmekogu ja tõstsid esile tervislike taimsete toiduainete tarbimise võimalikku kasu südame-veresoonkonna tervisele.

taustal

Teaduskirjanduses on laialdaselt dokumenteeritud seos tervislike toitumisharjumuste ja südame-veresoonkonna tervise vahel. Kehtivad toitumisjuhised soovitavad tervisliku südame jaoks tarbida taimseid toite, nagu köögiviljad, puuviljad, kaunviljad ja täisteratooted.

Tervislik toitumine, mida iseloomustab suurem taimse toidu tarbimine ja väiksem loomse toidu tarbimine, on seotud väiksema südame-veresoonkonna haiguste riskiga. Et aga täpselt mõista erinevate toitumisharjumuste mõju südame-veresoonkonna tervisele, on oluline eristada tervislikke ja vähem tervislikke taimseid toite.

Käesoleva uuringu eesmärk oli määrata tervislike ja ebatervislike taimsete toiduainete mõju subkliinilistele kardiovaskulaarsetele biomarkeritele USA täiskasvanud elanikkonnas.

Uuring

Uuringus analüüsiti aastatel 1999–2004 riiklikus tervise- ja toitumisuuringus osalenud 7708 osalejat.

Üldiselt arvutati taimse toitumise indeks, tervisliku taimse toitumise indeks ja ebatervisliku taimse toitumise indeks, et eristada tervislikke ja vähem tervislikke taimseid toite. Nende indeksite puhul hinnati osalejate erinevate toidurühmade tarbimist kvintiilides, positiivse või vastupidise hindega selle põhjal, kas toidugruppi peeti tervislikuks või ebatervislikuks.

Hinnati iga taime toitumisindeksi mõju kolmele südame biomarkerile, sealhulgas südame troponiin T, südame troponiin I ja N-terminaalne pro-B tüüpi natriureetiline peptiidi.

Südame troponiinid on olulised müokardi kahjustuse biomarkerid ja neid kasutatakse kliiniliselt ägeda müokardiinfarkti diagnoosimiseks. Nende biomarkerite subkliinilist tõusu võib täheldada enam kui 50% pealtnäha tervetel inimestel.

Teisest küljest on Pro-B tüüpi N-terminaalne natriureetiline peptiid südamepuudulikkuse diagnostiline ja prognostiline biomarker. Seda vabastavad ventrikulaarsed südamerakud vastusena vatsakeste seinte (südamekambri) venitamisele. Neid kolme biomarkerit saab kasutada südame-veresoonkonna haiguste tõenäosuse jälgimiseks inimestel, kellel ei ole südame-veresoonkonna haigusi.

Selles uuringupopulatsioonis oli 2% täiskasvanutest kõrgenenud südame troponiin I, 6% kõrgenenud südame troponiin T ja 15% kõrgenenud NT-Probnp.

Uuringu tulemused

Uuringus leiti pöördvõrdeline seos tervislike taimsete toiduainete järgimise ja südame troponiini I kõrgenenud taseme vahel USA elanikkonnas. Võrreldes madalaima ravisoostumusega isikutega näitasid inimesed, kes järgisid kõige rohkem tervislikke taimseid toite, 49% madalamat tõenäosust südame troponiini I taseme tõusuks.

Uuringus leiti positiivne seos kõrgema ravisoostumuse ja suurenenud südame troponiini I taseme vahel seoses ebatervisliku taimse toiduga. Inimestel, kes järgisid ebatervislikke taimseid toite, oli südame troponiini I taseme tõus 65% suurem kui madalama ravisoostumusega inimestel.

Seoses teiste testitud südame biomarkerite (südame troponiin T ja N-terminaalne pro-B tüüpi natriureetiline peptiid) uuringus ei leitud olulisi seoseid taimse toidu tervisliku või ebatervisliku tarbimisega.

Uurige tähtsust

Uuring näitab, et suurem tervisliku taimse toidu tarbimine oli seotud subkliiniliste südame biomarkerite kõrgenenud taseme vähenemisega. Vastupidi, ebatervisliku taimse toidu suurem tarbimine oli seotud suurenenud tõenäosusega. Uuringus leiti ka, et need seosed jäid oluliseks ka pärast sotsiaaldemograafiliste omaduste, elustiili käitumise ja tervisliku seisundi kontrollimist. Siiski, nagu iga vaatlusuuringu puhul, ei saa välistada ka segiajamise võimalust.

Kõrge vererõhu ennetamise dieet (DASH) on üks südame tervise jaoks kõige sagedamini soovitatud dieete. Seda iseloomustab puu- ja juurviljade suurenenud tarbimine ning küllastunud rasvade, kolesterooli, punase liha, maiustuste ja magusate jookide piiratud tarbimine. Võrreldes tüüpilise lääne dieediga vähendas DASH-dieet oluliselt südame troponiini I taset.

Sarnaselt DASH-dieediga on teistel tervislikel toitudel, mis rõhutavad taimset toitu, madalam südame troponiini I tase. Need tähelepanekud ja praegused uuringutulemused on kooskõlas ideega, et taimse toitumise toiteväärtus on südame tervise seisukohalt kriitiline.

Uuringus ei õnnestunud leida olulist seost taimse toidu tarbimise ja südame biomarkerite vahel. See leid rõhutab, kui oluline on teha vahet tervislikel ja ebatervislikel taimsetel toitudel, mitte keskenduda ainult tarbitud taimse toidu koguhulgale.

American Heart Associationi kehtivad toitumisjuhised soovitavad südame-veresoonkonna tervise edendamiseks tarbida tervislikke taimseid toite, nagu puu- ja juurviljad, täisteratooted ja taimsed valgud.

Täheldatud kasu südame tervisele võib olla tingitud tervisliku taimse toitumise spetsiifilistest omadustest, sealhulgas kiudainete kõrge sisaldus, madal küllastunud rasvade sisaldus ja kõrge antioksüdantide sisaldus, mida ei pruugi olla kõigis taimsetes toitudes.

Uuringus ei leitud tervisliku taimse toitumise olulist mõju kahele teisele testitud biomarkerile, südame troponiini T-le ja N-terminaalsele pro-B natriureetilisele peptiidile. Varasemad uuringud, mis uurisid seost dieedi kvaliteedi ja dieedi südame troponiini-T taseme vahel, ei ole samuti leidnud selget seost.

Olemasolevad tõendid N-terminaalse pro-B-tüüpi natriureetilise peptiidi kohta näitavad, et naatriumi tarbimine on peamine mõjutav tegur, mis toimib toidu koostisest sõltumatult. See võib selgitada, miks uuring ei leidnud seost taimse toitumise kvaliteedi ja NT-ProBNP vahel.

Uuringus vaadeldi mitmeid südame biomarkereid ja hinnati nende seoseid tervisliku ja ebatervisliku taimse toitumisega USA täiskasvanute riiklikult esinduslikul valimil pärast seda, kui kontrolliti mitmeid võimalikke segavaid tegureid, nagu sotsiaaldemograafilised omadused, elustiili käitumine ja tervislik seisund. Need kaalutlused parandasid oluliselt uuringutulemuste usaldusväärsust.

Uuringus kasutati aga 24-tunnist toidu tagasikutsumist, et hinnata osalejate toidutarbimist, mis võib potentsiaalselt viia valesti klassifitseerimiseni ja tagasikutsumiseni. Lisaks ei saa uuring ristlõike ülesehituse tõttu kindlaks teha põhjuslikku seost ega määrata südame biomarkerite muutusi aja jooksul vastusena taimsele toitumisele.

Üldiselt kinnitavad uuringu tulemused, et tervisliku taimse toitumise suurem tarbimine on seotud südame biomarkerite paremate profiilidega. See viitab sellele, et tervislik taimne toitumine võib olla kasulik südame-veresoonkonna tervise edendamiseks elanikkonna tasandil.

Laadige kohe alla oma PDF-koopia!

Allikad: