Was ist passiert, als 13.768 Menschen achtsamer essen?

Eine große französische Studie zeigt, dass es ein Schlüsselfaktor für die Auswahl gesünderer, pflanzlicher Diäten ist und neue Einblicke zur Verbesserung der öffentlichen Gesundheit und Nachhaltigkeit bietet.

In einer kürzlich im Journal veröffentlichten Studie Wissenschaftliche BerichteDie Forscher führten eine große Querschnittsstudie durch, um die Beziehung zwischen achtsamem Essen (ME) und der Qualität einer pflanzlichen Ernährung zu untersuchen. In der Studie wurden Fragebogendaten von 13.768 französischen Erwachsenen verwendet, um die statistischen Assoziationen zwischen den Ergebnissen der Mind-Eat Scores und der PDI-Ergebnisse auf pflanzlichen Ernährungsindex (PLDI) zu untersuchen.

Multivariable lineare und logistische Regressionsanalysen zeigten, dass höhere ME -Werte verbesserten PDI- und gesunden PDI (HPDI) -Enträgen entsprachen, während sie einen negativen Zusammenhang mit ungesundem PDI (UPPDI) zeigten. Die Subgruppenanalyse heben weiter hervor, dass Teilnehmer mit höheren ME -Werten ihre Pflanzenaufnahme eher erhöhen (und sich an peswetarische, vegetarische oder vegane Lebensstile haften), während sie ihre Fleisch- und Milchverkehrsaufnahme eindämmen. Es wurde jedoch kein Zusammenhang zwischen mir und dem Fischkonsum gefunden. Zusammen deuten diese Ergebnisse darauf hin, dass ich die Einführung gesünderer und nachhaltigerer Ernährung fördern kann.

Hintergrund

Achtsames Essen (ich), wie in dieser Studie definiert, ist die Praxis, während des Essens anwesend, aufmerksam und nicht wertend zu sein und auf interne Hinweise und nicht auf externe oder emotionale Auslöser zu reagieren.

Jahrzehntelange Ernährung und klinische Studien haben die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung für das Wohlbefinden des Menschen und die Nachhaltigkeit der ökologischen Nachhaltigkeit hervorgebracht. Studien haben gezeigt, dass die Einhaltung von Diäten auf pflanzlicher Basis die Sterblichkeitsrisiken von Personen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVDs), Typ-2-Diabetes (T2D) und andere chronische und infektiöse Krankheiten signifikant verringern können.

Im Gegensatz dazu wurde die Einhaltung einer Diät mit hohem rotem Fleischkonsum mit mehreren nachteiligen gesundheitlichen und ökologischen Ergebnissen in Verbindung gebracht. Leider bleibt die weit verbreitete Einführung pflanzlicher Ernährung nicht überfordert und unterstreicht die Notwendigkeit, die Bedürfnisse der Verbraucher zu identifizieren und gezielte Strategien zu umsetzen, um diese Bedürfnisse durch wirksame diätetische Interventionen zu erfüllen.

Achtsames Essen (ME), die Praxis der verstärkten Aufmerksamkeit (für die Esserfahrung) und das nicht wertende Bewusstsein (der Verbraucherreaktionen) während des Lebensmittelkonsums können Forschern und politischen Entscheidungsträgern helfen, die Auswahl der Verbraucher besser zu erfassen und die Ernährungsempfehlungen zu erfüllen, um diese Anforderungen auf gesunde und nachhaltige Weise zu erfüllen.

Leider haben sich frühere ME-Studien auf ihre Auswirkungen auf die Nachhaltigkeit der ökologischen Nachhaltigkeit konzentriert, aber sie haben es nicht geschafft, den Assoziation von ME mit verschiedenen Ernährungsregimen (Pflanzen gegen tierbasierte Diäten) und seine Auswirkungen auf gesunde und ungesunde nährstoffbasierte Nährstoffergebnisse zu vergleichen.

Über die Studie

Dankbarkeitsumweltwurzeln: Die „Dankbarkeit“ -Me-Dimension hat die Wertschätzung für Nahrungsquellen und Zubereiter speziell gemessen, die die Öko-Wahrnehmung stark mit pflanzlichen Entscheidungen verbinden.

Die vorliegende Querschnittsstudie befasst sich mit den aktuellen Literaturlücken, indem sie Assoziationen zwischen Total ME, diätetischen Muster auf pflanzlicher Basis und Essgewohnheiten in einer großen erwachsenen Bevölkerung untersucht. Die Studiendaten wurden von Teilnehmern der französischen Studie von Nutrinet-Santé erhalten, einer umfangreichen webbasierten prospektiven Kohorte zur Aufklärung der Beziehungen zur Ernährungsgesundheit.

Die Kohorte überrepräsentierte gesundheitsbewusste Personen (älter, weiblich und gut ausgebildet) und begrenzte die Verallgemeinerbarkeit. Die Daten wurden unter Verwendung von Fragebogen-basierten Ernährungsbewertungen, demografischen Aufzeichnungen (einschließlich Alter, Geschlecht und Bildungsstatus), anthropometrischen Maßnahmen, medizinischen Aufzeichnungen (einschließlich körperlicher Aktivität und Gesundheitszustand) und sozioökonomischen Aufzeichnungen gesammelt. ME (Total and Subdimensions) wurde unter Verwendung der Mind-Eat-Skala (französische Version, 24 Elemente) geschätzt. ME Subdimensionen bestanden aus 1. Bewusstsein, 2. Nicht-Reaktivität, 3. Offenheit, 4. Dankbarkeit, 5. Nicht-Urteilsvermögen und 6. Hunger/Sättigungsgefühl.

Die Nahrungsaufnahme der Teilnehmer wurde unter Verwendung von 24-Stunden-Ernährungsunterlagen (drei Sätze von drei) geschätzt, die während der Integration der Studie und danach alle 6 Monate gemeldet wurden. Die Auswirkungen der Ernährung wurden bewertet, indem zuerst mit Teilnehmern berichtete Lebensmittel in 18 Gruppen (7 gesunde pflanzliche, 5 ungesunde pflanzliche und 6 tierische Basis) und anschließend den pflanzlichen Ernährungsindex (PDI), das Healthy PDI (HPDI) und den unheilhaften PDI (UPDI) (UPDI) zur Bewertung der personalischen Gesundheits-Out-CHOMMEs, kategorisierten.

Die Assoziationen zwischen mir und Ernährungsindizes (DIS) wurden unter Verwendung von multivariaten linearen und logistischen Regressionsmodellen berechnet, die für demografische und Lebensstilfaktoren angepasst wurden. Um die psychologischen Merkmale der mit ihren Ernährungsauswahl verbundenen Verbraucher zu entwirren, wurden diese Modelle für jede der sechs untersuchten Subdimensionen wiederholt.

Studienergebnisse

Evolutionäres Einfühlungsvermögen: Menschen zeigen aufgrund der evolutionären Entfernung eine schwächere Sorge um Fische als Säugetiere und erklären, warum ich den Verbrauch der Meeresfrüchte nicht reduziert hat.

Von den 28.857 Nutrinet-Santé-Teilnehmern, die den Mind-Eat-Skala-Test abgeschlossen haben, lieferten nur ~ 48% vollständige Datensätze, wobei die endgültige Stichprobenkohorte auf 13.768 Freiwillige (Durchschnittsalter = 62,46, 28,35% männlich, 39,64% Hochschulausbildung) einschränkte.

ME Score -Bewertungen zeigten, dass ältere Personen im Allgemeinen höhere ME -Werte wie Männer zeigten, ebenso Männer mit höheren sozioökonomischen Status, körperlich aktiveren Teilnehmern und pensionierten Personen. Das höhere ME war positiv mit besseren Diätwerten auf pflanzlicher Basis korreliert (β = +1,19 für PDI, β = +1,00 für HPDI, β = –0,48 für UPDI).

Personen, die über hohe ME -Werte meldeten, meldeten auch eher einen geringeren Verbrauch von Fleisch- und Milchprodukten. Sie zeigten jedoch keinen verringerten Fischkonsum. Sie zeigten eine höhere Wahrscheinlichkeit, Vegetarier (OR = 2,19), Pesco-Vegetarier (OR = 1,56) oder Vegans (OR = 1,35) zu sein. Subdimensionsanalysen bestätigten diese Ergebnisse und machten weiter hervor, dass „Dankbarkeit“ und „Offenheit“ am engsten mit gesünderen Diäten auf pflanzlicher Basis verbunden waren.

Bemerkenswerterweise war die Unterdimension von „Nichtvorrat“ mit einem verstärkten Konsum ungesunder pflanzlicher Lebensmittel in Verbindung gebracht, während „Hunger/Sättigungsgefühl“ keine Assoziation mit gesunden Pflanzendiäten oder Vegetarismus zeigte. „Nicht-Reaktivität“ und „Bewusstsein“ zeigten schwächere, aber signifikante Assoziationen.

Schlussfolgerungen

Die vorliegende Studie bildet einen signifikanten positiven Zusammenhang zwischen höheren ME -Werten und verbesserten Ernährungsentscheidungen. Teilnehmer, die sich ihrer Lebensmittel bewusst waren, zeigten einen erhöhten Konsum von gesunden, pflanzlichen Lebensmitteln und eine verringerte Abhängigkeit von Fleisch- und Milchprodukten. Die nuancierten Unterdimensionsbefunde unterstreichen unterschiedliche psychologische Wege für die Ernährungsentscheidungen.

Während diese Querschnittsstudie weitere Längsschnittnachweise erfordert, um die Ursache zu überprüfen, identifiziert sie wichtige Verhaltenstreiber für nachhaltige Ernährungsmaßnahmen. Die Möglichkeit der umgekehrten Kausalität, dass pflanzliche Ernährung selbst das achtsame Essen fördern kann, bleibt eine wichtige Überlegung.

Diese Ergebnisse unterstreichen achtsames Essen als vielversprechender, psychologisch fundierter Ansatz zur Förderung nachhaltiger und gesunder Ernährungsänderungen. Durch die Einbeziehung von Praktiken in Ernährungsrichtlinien oder Interventionen kann die Übergänge in Richtung pflanzlicher Ernährung unterstützt werden und die öffentliche Gesundheit und die Umwelt zugute kommen.

Quellen: