Roskaruokadieetit lisäävät sydänriskiä, ​​vaikka liha leikattaisiin pois

Roskaruokadieetit lisäävät sydänriskiä, ​​vaikka liha leikattaisiin pois

Suuri uusi tutkimus osoittaa, että kasvissyöjä ei tarkoita terveellisempää. Vain terveellinen, kasviperäinen ruoka on sidottu parempaan sydämen terveyteen.

Tutkimus: Kasvipohjaisten ruokavalioiden yhdistäminen subkliinisiin sydän- ja verisuonisairauksiin yhdysvaltalaisilla aikuisilla, 1999-2004. Kuvan luotto: 5PH/Shutterstock.com

Vuonna tutkimuksessaAmerican Journal of Pruventive Cardiology,Johns Hopkinsin yliopiston tutkijat analysoivat äskettäin laajamittaisen tietojoukon kansallisesti edustavasta yhdysvaltalaisten aikuisten otoksesta ja korostivat terveellisten kasviperäisten elintarvikkeiden nauttimisen mahdollisia sydän- ja verisuoniterveydellisiä etuja.

tausta

Tieteellinen kirjallisuus on dokumentoinut laajasti yhteyden terveellisten ruokailutottumusten ja sydän- ja verisuoniterveyden välillä. Nykyiset ravitsemussuositukset suosittelevat kasviperäisten elintarvikkeiden, kuten vihannesten, hedelmien, palkokasvien ja täysjyväviljojen nauttimista sydämen terveydelle.

Terveellinen ruokavalio, jolle on tunnusomaista suurempi kasviperäisten ruokien saanti ja pienempi eläinperäisten ruokien saanti, liittyy pienempään sydän- ja verisuonisairauksien riskiin. Jotta kuitenkin ymmärrettäisiin tarkasti erilaisten ruokavaliomallien vaikutus sydän- ja verisuoniterveyteen, on tärkeää erottaa terveelliset ja vähemmän terveelliset kasviperäiset ruoat.

Tämä tutkimus suunniteltiin määrittämään terveellisten ja epäterveellisten kasvipohjaisten ruokien vaikutukset subkliinisiin kardiovaskulaarisiin biomarkkereihin Yhdysvaltain aikuisväestössä.

Tutkimus

Tutkimuksessa analysoitiin 7 708 osallistujaa National Health and Nutrition Examination Survey -tutkimukseen vuosina 1999–2004.

Kaiken kaikkiaan kasviperäisen ruokavalion indeksi, terveellisen kasviperäisen ruokavalion indeksi ja epäterveellisen kasviperäisen ruokavalion indeksi laskettiin erottamaan terveelliset ja vähemmän terveelliset kasviperäiset ruoat. Näissä indekseissä osallistujien eri ruokaryhmien kulutusta arvioitiin kvintiileissä, positiivisella tai käänteisellä pistemäärällä sen mukaan, pidettiinkö ruokaryhmä terveenä vai epäterveellisenä.

Kunkin kasvin ravitsemusindeksin vaikutus kolmeen sydämen biomarkkeriin, mukaan lukien sydämen troponiini T, sydämen troponiini I ja N-terminaalinen pro-B-tyypin natriureettinen peptidi, arvioitiin.

Sydämen troponiinit ovat tärkeitä sydänlihasvaurion biomarkkereita, ja niitä käytetään kliinisesti akuutin sydäninfarktin diagnosoinnissa. Näiden biomarkkerien subkliinisiä nousuja voidaan havaita yli 50 %:lla näennäisesti terveistä yksilöistä.

Toisaalta Pro-B-tyypin N-terminaalinen natriureettinen peptidi on diagnostinen ja prognostinen biomarkkeri sydämen vajaatoiminnalle. Sitä vapautuu kammion sydänsoluista vasteena kammioiden seinämien (sydänkammio) venymiselle. Näiden kolmen biomarkkerin avulla voidaan seurata sydän- ja verisuonitautien todennäköisyyttä ihmisillä, joilla ei ole sydän- ja verisuonitauteja.

Tässä tutkimuspopulaatiossa 2 %:lla aikuisista oli kohonnut sydämen troponiini I, 6 %:lla kohonnut sydämen troponiini T ja 15 %:lla kohonnut NT-Probnp.

Tutkimustulokset

Tutkimuksessa havaittiin käänteinen yhteys terveellisten kasvipohjaisten elintarvikkeiden paremman sitoutumisen ja sydämen troponiini I:n kohonneiden pitoisuuksien välillä Yhdysvaltojen väestössä. Verrattuna heikoimmin sitoutuneisiin henkilöihin, jotka sitoutuivat eniten terveellisiin kasvisruokiin, todennäköisyys kohonneille sydämen troponiini I -tasoille oli 49 % pienempi.

Tutkimuksessa havaittiin positiivinen yhteys paremman kiinnittymisen ja kohonneiden sydämen troponiini I -tasojen välillä suhteessa epäterveellisiin kasvisruokiin. Henkilöillä, jotka sitoutuivat enemmän epäterveellisiin kasviperäisiin ruokiin, oli 65 % todennäköisemmin kohonnut sydämen troponiini I:n taso verrattuna henkilöihin, joiden sitoutuminen oli heikompi.

Mitä tulee muihin testattuihin sydämen biomarkkereihin (sydämen troponiini T ja N-terminaalinen pro-B-tyypin natriureettinen peptidi), tutkimuksessa ei löydetty merkittäviä assosiaatioita terveellisen tai epäterveellisen kasvisruoan saannin kanssa.

Tutki merkitystä

Tutkimus osoittaa, että terveellisten kasviruokien suurempi kulutus liittyi pienempään todennäköisyyteen, että sydämen subkliiniset biomarkkerit ovat kohonneet. Sitä vastoin epäterveellisten kasviperäisten ruokien lisääntynyt kulutus liittyi lisääntyneisiin kertoimiin. Tutkimuksessa havaittiin myös, että nämä yhteydet säilyivät merkittävinä sosiodemografisten ominaisuuksien, elämäntapakäyttäytymisen ja terveydentilan valvonnan jälkeen. Sekaannusta ei kuitenkaan voida sulkea pois, kuten kaikissa havainnointitutkimuksissa.

Dieetary Approaches to Prevent High Blood Pressure (DASH) -ruokavalio on yksi yleisimmin suositelluista ruokavalioista sydämen terveydelle. Sen määrittelee lisääntynyt hedelmien ja vihannesten saanti sekä tyydyttyneiden rasvojen, kolesterolin, punaisen lihan, makeisten ja sokeripitoisten juomien rajoitettu saanti. Tyypilliseen länsimaiseen ruokavalioon verrattuna DASH-ruokavalio alensi merkittävästi sydämen troponiini I -tasoja.

Kuten DASH-ruokavalio, myös muissa kasviperäisiä ruokia korostavissa terveellisissä ruokavalioissa sydämen troponiini I -taso on alhaisempi. Nämä havainnot ja nykyiset tutkimustulokset ovat sopusoinnussa sen ajatuksen kanssa, että kasviperäisen ruokavalion ravitsemuslaatu on kriittinen sydämen terveydelle.

Tutkimuksessa ei onnistuttu löytämään merkittävää yhteyttä kasviperäisen ravinnon ja sydämen biomarkkerien välillä. Tämä havainto korostaa, että on tärkeää erottaa terveellinen ja epäterveellinen kasviperäinen ruokavalio sen sijaan, että keskittyisi pelkästään kulutettujen kasvipohjaisten ruokien kokonaismäärään.

American Heart Associationin nykyiset ruokavaliosuositukset suosittelevat terveellisten kasviperäisten elintarvikkeiden, kuten hedelmien ja vihannesten, täysjyväviljojen ja kasviproteiinien nauttimista sydämen ja verisuonten terveyden edistämiseksi.

Havaitut sydämen terveyteen liittyvät edut voivat johtua terveellisen kasvipohjaisen ruokavalion erityispiirteistä, mukaan lukien runsaasti ravintokuitua, vähän tyydyttyneitä rasvoja ja runsaasti antioksidantteja, joita ei välttämättä ole kaikissa kasvipohjaisissa ruokavalioissa.

Tutkimuksessa ei havaittu, että terveellisellä kasvipohjaisella ruokavaliolla olisi merkittävää vaikutusta kahteen muuhun testattuun biomarkkeriin, sydämen troponiini T:hen ja N-terminaaliseen pro-B natriureettiseen peptidiin. Aiemmat tutkimukset, joissa on tarkasteltu ruokavalion laadun ja ruokavalion sydämen troponiini-T-tasojen välistä yhteyttä, eivät myöskään ole löytäneet selvää yhteyttä.

Nykyiset todisteet N-terminaalisesta pro-B-tyypin natriureettisesta peptidistä osoittavat, että natriumin saanti on tärkein vaikuttava tekijä, joka toimii ruokavalion koostumuksesta riippumatta. Tämä saattaa selittää, miksi tutkimuksessa ei löytynyt yhteyttä kasvipohjaisen ruokavalion laadun ja NT-ProBNP:n välillä.

Tutkimuksessa tarkasteltiin useita sydämen biomarkkereita ja arvioitiin niiden yhteyksiä terveelliseen ja epäterveelliseen kasvipohjaiseen ruokavalioon kansallisesti edustavassa yhdysvaltalaisten aikuisten otoksessa sen jälkeen, kun tarkasteltiin useita mahdollisia hämmentäviä tekijöitä, kuten sosiodemografisia ominaisuuksia, elämäntapakäyttäytymistä ja terveydentilaa. Nämä huomiot paransivat merkittävästi tutkimustulosten luotettavuutta.

Tutkimuksessa käytettiin kuitenkin 24 tunnin ruoan palautusta arvioidakseen osallistujien ravinnonsaantia, mikä saattaa johtaa virheelliseen luokitteluun ja muistamisharhaan. Lisäksi poikkileikkaussuunnittelun vuoksi tutkimuksessa ei voida määrittää syy-yhteyttä tai määrittää sydämen biomarkkereiden muutoksia ajan myötä vasteena kasviperäiseen ruokavalioon.

Kaiken kaikkiaan tutkimustulokset tukevat sitä, että terveellisen kasvipohjaisen ruokavalion suurempi saanti liittyy parantuneisiin sydämen biomarkkeriprofiileihin. Tämä viittaa siihen, että terveellinen kasviperäinen ruokavalio voi olla arvokasta edistämään sydän- ja verisuoniterveyttä väestötasolla.

Lataa PDF-kopiosi nyt!

Lähteet: