Nesveiko maisto dietos padidina širdies riziką, net jei mėsa išpjaustoma

Nesveiko maisto dietos padidina širdies riziką, net jei mėsa išpjaustoma

Didelis naujas tyrimas rodo, kad būti vegetaru nereiškia sveikesnio. Tik sveikas augalinis maistas yra susijęs su geresne širdies sveikata.

Tyrimas: augalinės dietos susiejimas su subklinikine širdies ir kraujagyslių liga suaugusiems JAV, 1999–2004 m. Nuotraukų kreditas: 5PH/Shutterstock.com

TyrimeAmerikos prevencinės kardiologijos žurnalas,Johnso Hopkinso universiteto mokslininkai neseniai išanalizavo didelio masto duomenų rinkinį iš nacionaliniu mastu reprezentatyvios JAV suaugusiųjų imties ir pabrėžė galimą sveiko augalinio maisto vartojimo naudą širdies ir kraujagyslių sveikatai.

fone

Mokslinėje literatūroje plačiai aprašytas ryšys tarp sveikos mitybos įpročių ir širdies ir kraujagyslių sveikatos. Dabartinėse mitybos gairėse rekomenduojama vartoti augalinį maistą, pavyzdžiui, daržoves, vaisius, ankštinius augalus ir nesmulkintus grūdus sveikai širdžiai.

Sveika mityba, kuriai būdingas didesnis augalinio maisto ir mažesnis gyvulinės kilmės maisto vartojimas, yra susijusi su mažesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Tačiau norint tiksliai suprasti skirtingų mitybos modelių įtaką širdies ir kraujagyslių sveikatai, svarbu atskirti sveiką ir mažiau sveiką augalinės kilmės maistą.

Šis tyrimas buvo skirtas nustatyti sveiko ir nesveiko augalinio maisto poveikį subklinikiniams širdies ir kraujagyslių biomarkeriams bendroje JAV suaugusiųjų populiacijoje.

Studija

Tyrimo metu buvo analizuojami 7708 Nacionalinio sveikatos ir mitybos tyrimo tyrimo dalyviai nuo 1999 iki 2004 m.

Apskritai, augalinės mitybos indeksas, sveikos augalinės mitybos indeksas ir nesveikos augalinės mitybos indeksas buvo apskaičiuoti siekiant atskirti sveiką ir mažiau sveiką augalinės kilmės maistą. Pagal šiuos indeksus dalyvių skirtingų maisto grupių suvartojimas buvo vertinamas kvintiliais, teigiamas arba atvirkštinis balas, atsižvelgiant į tai, ar maisto produktų grupė buvo laikoma sveika, ar nesveika.

Buvo įvertinta kiekvieno augalo mitybos indekso įtaka trims širdies biomarkeriams, įskaitant širdies troponiną T, širdies troponiną I ir N-galo pro-B tipo natriuretinį peptidą.

Širdies troponinai yra svarbūs miokardo pažeidimo biomarkeriai ir kliniškai naudojami diagnozuojant ūminį miokardo infarktą. Šių biologinių žymenų subklinikinis padidėjimas gali būti stebimas daugiau nei 50% iš pažiūros sveikų asmenų.

Kita vertus, Pro-B tipo N-galinis natriuretinis peptidas yra diagnostinis ir prognostinis širdies nepakankamumo biomarkeris. Jį išskiria skilvelių širdies ląstelės, reaguodamos į skilvelio sienelių (širdies kameros) tempimą. Šie trys biomarkeriai gali būti naudojami stebint širdies ir kraujagyslių ligų tikimybę žmonėms, nesergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.

Šioje tiriamojoje populiacijoje 2 % suaugusiųjų buvo padidėjęs širdies troponino I kiekis, 6 % – padidėjęs širdies troponino T kiekis, o 15 % – padidėjęs NT-Probnp.

Studijų rezultatai

Tyrimas parodė atvirkštinį ryšį tarp geresnio sveiko augalinio maisto vartojimo ir padidėjusio širdies troponino I kiekio JAV populiacijoje. Palyginti su tais, kurie laikosi mažiausiai laiko, asmenys, kurie labiausiai laikosi sveiko augalinio maisto, parodė 49% mažesnę tikimybę turėti padidėjusį širdies troponino I lygį.

Tyrimas parodė teigiamą ryšį tarp didesnio laikymosi ir padidėjusio širdies troponino I kiekio, susijusio su nesveiku augaliniu maistu. Asmenys, kurie labiau laikosi nesveiko augalinio maisto, turėjo 65% didesnę tikimybę turėti padidėjusį širdies troponino I kiekį, palyginti su asmenimis, kurių valgymas buvo mažesnis.

Kalbant apie kitus tirtus širdies biomarkerius (širdies troponino T ir N-galo pro-B tipo natriuretinį peptidą), tyrime nepavyko rasti reikšmingų sąsajų su sveiku ar nesveiku augalinio maisto vartojimu.

Ištirkite reikšmę

Tyrimas rodo, kad didesnis sveiko augalinio maisto vartojimas buvo susijęs su mažesne tikimybe, kad padidės subklinikinių širdies biomarkerių lygis. Ir atvirkščiai, didesnis nesveiko augalinio maisto vartojimas buvo susijęs su padidėjusia tikimybė. Tyrimas taip pat parodė, kad šios asociacijos išliko reikšmingos, kai buvo kontroliuojamos sociodemografinės charakteristikos, gyvenimo būdo elgesys ir sveikatos būklė. Tačiau, kaip ir atliekant bet kokį stebėjimo tyrimą, negalima atmesti painiavos galimybės.

Dieta, skirta aukšto kraujospūdžio prevencijai (DASH) yra viena iš dažniausiai rekomenduojamų dietų širdies sveikatai. Jį apibūdina padidėjęs vaisių ir daržovių suvartojimas bei ribotas sočiųjų riebalų, cholesterolio, raudonos mėsos, saldumynų ir saldžių gėrimų suvartojimas. Palyginti su įprasta vakarietiška dieta, DASH dieta žymiai sumažino širdies troponino I kiekį.

Panašiai kaip DASH dieta, kitos sveikos dietos, kuriose pabrėžiamas augalinis maistas, turi mažesnį širdies troponino I kiekį. Šie stebėjimai ir dabartiniai tyrimo rezultatai atitinka idėją, kad augalinės dietos mitybos kokybė yra labai svarbi širdies sveikatai.

Tyrimo metu nepavyko rasti reikšmingo ryšio tarp augalinio maisto vartojimo ir širdies biomarkerių. Ši išvada pabrėžia, kaip svarbu atskirti sveiką ir nesveiką augalinės kilmės mitybą, o ne sutelkti dėmesį tik į bendrą suvartojamo augalinio maisto kiekį.

Dabartinės Amerikos širdies asociacijos mitybos gairės rekomenduoja vartoti sveiką augalinės kilmės maistą, pvz., vaisius ir daržoves, nesmulkintus grūdus ir augalinius baltymus, kad būtų pagerinta širdies ir kraujagyslių sistema.

Pastebėta nauda širdies sveikatai gali būti siejama su specifinėmis sveikos augalinės dietos savybėmis, įskaitant didelį skaidulų kiekį, mažai sočiųjų riebalų ir daug antioksidantų, kurių gali būti ne visose augalinės kilmės dietose.

Tyrimo metu nustatyta, kad sveikos augalinės dietos neturėjo reikšmingos įtakos kitiems dviem tirtiems biomarkeriams – širdies troponinui T ir N-galiniam pro-B natriuretiniam peptidui. Ankstesni tyrimai, tiriantys ryšį tarp dietos kokybės ir dietos širdies troponino-T lygio, taip pat nerado jokio aiškaus ryšio.

Esami N-galinio pro-B tipo natriuretinio peptido įrodymai rodo, kad natrio suvartojimas yra pagrindinis įtakos veiksnys, veikiantis nepriklausomai nuo mitybos sudėties. Tai gali paaiškinti, kodėl tyrimas nerado ryšio tarp augalinės dietos kokybės ir NT-ProBNP.

Tyrime buvo nagrinėjami keli širdies biomarkeriai ir įvertintos jų sąsajos su sveika ir nesveika augaline mityba nacionaliniu lygiu reprezentatyvioje JAV suaugusiųjų imtyje, patikrinus keletą galimų trikdančių veiksnių, tokių kaip socialiniai demografiniai rodikliai, gyvenimo būdo elgesys ir sveikatos būklė. Šie svarstymai žymiai pagerino tyrimo rezultatų patikimumą.

Tačiau tyrime buvo naudojamas 24 valandų maisto atšaukimas, siekiant įvertinti dalyvių suvartojamą maistą, o tai gali sukelti klaidingą klasifikaciją ir atšaukimo šališkumą. Be to, dėl skerspjūvio konstrukcijos tyrimas negali nustatyti priežastingumo ar nustatyti širdies biomarkerių pokyčių laikui bėgant, reaguojant į augalinę dietą.

Apskritai tyrimo rezultatai patvirtina, kad didesnis sveikos augalinės dietos suvartojimas yra susijęs su geresniais širdies biomarkerių profiliais. Tai rodo, kad sveika augalinė mityba gali būti vertinga skatinant širdies ir kraujagyslių sveikatą gyventojų lygmeniu.

Atsisiųskite savo PDF kopiją dabar!

Šaltiniai: