Wie sich Ihre Molkereiauswahl auf Ihr Risiko für Typ -2 -Diabetes auswirken könnte, zeigt eine neue Studie

Neue Studie zeigt, wie Milchprodukte wie nicht fermentierte Milch und Käse das Risiko von Typ-2-Diabetes erhöhen können, während fermentierte Optionen einen überraschenden Schutzeffekt bieten. Finden Sie heraus, welche Milchprodukte ein Spielveränderer für Ihre Gesundheit sein könnten!

Eine neue Studie mit schwedischen Erwachsenen ergibt, dass eine hohe Aufnahme von nicht fermentierter Milch und Käse das Risiko von Typ-2-Diabetes erhöhen kann. Die Studienergebnisse werden in veröffentlicht Das American Journal of Clinical Nutrition.

Hintergrund

Diabetes, eine chronische Stoffwechselerkrankung, die durch hohe Blutzuckerspiegel gekennzeichnet ist, wird weltweit zu einem wichtigen Anliegen der öffentlichen Gesundheit. Bis 2045 steigt die Prävalenz von 537 Mio. im Jahr 2021 auf 783 Millionen.

Die Ernährung ist einer der wichtigsten modifizierbaren Risikofaktoren für Typ -2 -Diabetes. Milchprodukte sind wichtige Komponenten jeder Ernährung, und die in diesen Produkten enthaltenen Nahrungskomponenten gelten als wesentlich für das Wachstum und die Immunfunktion.

Ein mit Milchprodukten gebundenes Xenobiotikum-vor allem aus Pestiziden oder tierärztlichen Arzneimitteln in Viehfutter-war stark an nicht fermentierte Milchaufnahme gebunden. Seine Rolle im menschlichen Stoffwechsel ist weiterhin unbekannt, könnte jedoch die indirekten gesundheitlichen Auswirkungen der industriellen Landwirtschaft signalisieren.

In Bezug auf die Assoziationen zwischen der Aufnahme von Milchprodukten und dem Risiko von Typ -2 -Diabetes haben Studien gemischte Ergebnisse erzielt, wobei einige inverse Assoziationen berichten und andere neutrale Assoziationen vorschlagen.

Bestehende Nachweise deuten auch auf einen Zusammenhang zwischen einer höheren Aufnahme von Milchprodukten und einem erhöhten Risiko für Typ -2 -Diabetes hin. Studien, die das Diabetesrisiko mit sehr hohen Aufnahmen untersuchen, fehlen jedoch aufgrund des Mangels an Daten bei Populationen mit hohem Milchverbrauch.

Schweden gehört zu den Ländern mit der höchsten Aufnahme von Milchprodukten weltweit. Verschiedene Milchprodukte werden in diesem Land in regelmäßigen Diäten konsumiert. Diese Faktoren bieten den Forschern eine geeignete Gelegenheit, den Zusammenhang zwischen verschiedenen Arten von Milchprodukten und dem Risiko von Typ -2 -Diabetes zu untersuchen, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf dem Konsumniveau liegt.

In dieser Studie verwendeten Forscher hochwertige Ernährungsdaten einer Gruppe schwedischer Erwachsener, um die Auswirkungen der hohen Aufnahme verschiedener Milchprodukte auf das Risiko von Typ-2-Diabetes zu untersuchen. Sie untersuchten auch Plasma -Metaboliten im Zusammenhang mit der Molkereiaufnahme.

Studiendesign

Die Studie analysierte die Milchaufnahmedaten von 26.461 schwedischen Personen, die zwischen 1991 und 1996 an der Malmö -Studie und Krebsstudie (MDCS) teilnahmen und bis zum 31. Dezember 2020 verfolgt wurden.

Die in der Studie analysierten Milchprodukte umfassten nicht fermentierte Milch, fermentierte Milch (Joghurt und Sauermilch), Käse, Sahne und Butter.

Um Plasma -Metaboliten zu identifizieren, die mit der Molkereiaufnahme verbunden sind, wurde in dieser Studie eine Untergruppe von 893 Teilnehmern mit Daten zur Metabolomik und Milchprodukte getrennt analysiert. Metaboliten sind Endprodukte von Stoffwechselreaktionen, die als entscheidende Biomarker für die Nahrungsaufnahme dienen. Die Bewertung der Plasma -Metabolitenspiegel kann neue Einblicke in die molekularen Mechanismen liefern, die der Beziehung zwischen Milchprodukten und Typ -2 -Diabetes zugrunde liegen.

Studienergebnisse

Arabonat/Xylonat von Fermented Milk ist nicht nur ein Biomarker: Es kann Darmmikroben widerspiegeln, die die Fasern von Pflanzen effizienter abbauen und den Joghurtverbrauch mit einer verbesserten Glukoseverarbeitung verbinden.

Etwa 17% der Studienteilnehmer (4.552 von 26.461 Teilnehmern) entwickelten während der durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 24 Jahren Typ-2-Diabetes.

Die Analyse, Anpassung an demografische Merkmale, Lebensstilfaktoren, Nahrungsaufnahme und Body Mass Index (BMI), ergab, dass ein hoher Verbrauch von nicht fermentierter Milch und Käse das Risiko für die Entwicklung von Diabetes erheblich erhöhen kann. Diese Vereinigungen wurden jedoch nach Berücksichtigung des BMI (z. [HR] Von 1,40 auf 1,15 gesunken), was darauf hindeutet, dass das Körpergewicht die beobachteten Effekte teilweise vermitteln kann. Im Gegensatz dazu war ein hoher Verbrauch von fermentierter Milch, Creme und Butter mit einem signifikant reduzierten Diabetesrisiko verbunden.

Insbesondere ergab die Studie, dass eine 100-Gramm-Erhöhung der täglichen Aufnahme von nicht fermentierter Milch und fermentierter Milch mit einem 4% erhöhten Risiko und einem um 3% reduzierten Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist.

Insbesondere ergab die Studie, dass der Zusammenhang zwischen Milchproduktaufnahme und Diabetesrisiko unabhängig vom sozioökonomischen Status der Teilnehmer ist. In ähnlicher Weise wurde kein signifikanter Einfluss des Geschlechts der Teilnehmer auf den Zusammenhang zwischen der Aufnahme von nicht fermentierter Milch, fermentierter Milch, Creme und Butter und dem Risiko von Diabetes beobachtet. Der negative Einfluss der Käseaufnahme auf das Diabetesrisiko wurde jedoch bei männlichen Teilnehmern stärker beobachtet, ein bemerkenswerter sexspezifischer Befund, jedoch nicht bei weiblichen Teilnehmern.

Durch die Analyse von metabolomischen Daten identifizierte die Studie 45, 48, 12, 27 und 46 Metaboliten, die eindeutig mit der Aufnahme von nicht fermentierter Milch, fermentierter Milch, Käse, Sahne und Butter assoziiert waren.

Plasma -Metabolitenprofile fermentierter Milch zeigten positive Assoziationen mit Gemüse, Obst und Ernährungsfasern sowie umgekehrte Assoziationen mit Fleischaufnahme. Im Gegensatz dazu zeigte das Metabolitenprofil von Butter umgekehrte Assoziationen mit der Faseraufnahme der Ernährung.

Signifikanz untersuchen

Der unerwartete Nutzen von Butter (niedrigeres Diabetes -Risiko) korrelierte mit Metaboliten, die auch in Nüssen und Samen zu finden sind, und deuten darauf hin, dass Butter bei minimaler Verbrauch bioaktive Verbindungen mit Pflanzenfetten teilen könnte.

Die Studie zeigt, dass eine hohe Aufnahme von nicht fermentierter Milch bei schwedischen Männern und Frauen das Risiko von Typ-2-Diabetes signifikant erhöhen kann. In der Studie wurde auch ein ähnlicher positiver Zusammenhang zwischen sehr hoher Käseaufnahme und Diabetesrisiko beobachtet. Dieser Verein ist jedoch nur auf männliche Teilnehmer beschränkt.

Im Gegensatz zu den bescheidenen gesundheitlichen Auswirkungen dieser Milchprodukte stellt die Studie fest, dass eine höhere Aufnahme von fermentierter Milch, Creme und Butter bescheidene schützende Auswirkungen auf das Risiko von Typ -2 -Diabetes bei beiden schwedischen Männern und Frauen hat. Diese schützenden Assoziationen waren nach der Einstellung des BMI schwächer (z. B. Butter -HR stieg von 0,82 auf 0,86), was bedeutet, dass das Körpergewicht eine Vermittlungsrolle spielen kann.

Insbesondere identifiziert die Studie Sphingomyeline als robuste Plasma -Biomarker der Milchaufnahme. Darüber hinaus wurde in der Studie eine starke Assoziation zwischen einem xenobiotischen Metaboliten und einer nicht fermentierten Milchaufnahme beobachtet. Dieser Metaboliten, der zur Klasse der als Salicylsäuren bekannten organischen Verbindungen gehört, kann als neuartiger Biomarker für die Molkereiaufnahme dienen.

Bei fermentierter Milch wurde die stärkste Assoziation mit Arabonat/Xylonat beobachtet, einem mit dem Pentose -Metabolismus verbundenen Metaboliten. Probiotika in fermentierter Milch können an diesem Prozess beteiligt sein. Für Käse identifiziert die Studie drei neuartige Plasma -Biomarker, die weitere Untersuchungen für eine schlüssigere Interpretation benötigen.

Einschränkungen

Die Studie hat die Milchaufnahme nur zu Studienbeginn gemessen. Dies könnte eine mögliche Einschränkung sein, da Änderungen der Milchaufnahme während der 24-jährigen Nachbeobachtungszeit die beobachteten Assoziationen mit dem Diabetesrisiko beeinflussen können.

Darüber hinaus wurde die Studie mit schwedischen Teilnehmern mittleren Alters durchgeführt, was die Generalisierbarkeit der Ergebnisse auf Populationen verschiedener Ethnien und Altersgruppen einschränken kann.

Quellen: