Die Kalorienkennzeichnung kann dabei helfen, etwas weniger Kalorien zu sich zu nehmen

Eine neue Cochrane-Studie hat ergeben, dass die Kalorienangabe von Lebensmitteln auf Speisekarten und Produkten dazu führt, dass Menschen etwas weniger Kalorien wählen.

Das Forschungsteam unter der Leitung von Wissenschaftlern der UCL, der Bath Spa University, der University of Cambridge und der University of Oxford untersuchte Belege aus 25 Studien zum Einfluss der Kalorienkennzeichnung auf die Auswahl und den Verzehr von Lebensmitteln. Sie fanden heraus, dass Kalorienetiketten in Supermärkten, Restaurants und anderen Lebensmittelgeschäften zu einer geringfügigen Reduzierung der von den Menschen ausgewählten und gekauften Kalorien führten. Die durchschnittliche Reduzierung betrug 1,8 %, was 11 Kalorien in einer 600-Kalorien-Mahlzeit entsprechen würde – oder etwa zwei Mandeln.

Kleine tägliche Veränderungen des Energieverbrauchs können erhebliche Auswirkungen haben, wenn sie langfristig anhalten, und die meisten Erwachsenen neigen dazu, mit zunehmendem Alter an Gewicht zuzunehmen. In einem Bericht der britischen Regierung wurde geschätzt, dass 90 % der 20- bis 40-Jährigen in England im Laufe von zehn Jahren bis zu 9 kg zunehmen werden und dass eine Reduzierung der täglichen Energieaufnahme um 24 Kalorien pro Tag – etwa 1 % der empfohlenen Aufnahme für Erwachsene – dies verhindern würde Zunahme.

Unser Test legt nahe, dass die Kalorienkennzeichnung zu einer geringfügigen Reduzierung der Kalorien führt, die Menschen kaufen und verbrauchen. Dies mag gewisse Auswirkungen auf die Gesundheit der Bevölkerung haben, aber die Kalorienkennzeichnung ist sicherlich kein Allheilmittel. Unsere vorherige Version dieser Überprüfung aus dem Jahr 2018 berichtete über einen potenziell größeren Effekt, war jedoch nicht schlüssig, da erhebliche Unsicherheit hinsichtlich der Ergebnisse bestand. Diese Aktualisierung hat diese Unsicherheit verringert, und wir können jetzt mit Zuversicht sagen, dass es sehr wahrscheinlich einen echten, wenn auch bescheidenen Effekt gibt.“

Dr. Gareth Hollands, leitender Autor vom UCL Social Research Institute, Senior Visiting Fellow an der University of Cambridge

Das neue Update fasst Erkenntnisse aus 25 Studien zusammen, wobei der Schwerpunkt auf realen Feldbedingungen liegt, wobei 16 der Studien in Restaurants, Cafeterias und Supermärkten durchgeführt wurden. Die analysierten Studien umfassten über 10.000 Teilnehmer aus Ländern mit hohem Einkommen, darunter Kanada, Frankreich, das Vereinigte Königreich und die USA. Nur zwei der Studien umfassten alkoholische Getränke und ihre Ergebnisse waren zu unsicher, um aussagekräftige Schlussfolgerungen zu ziehen.

„Diese Überprüfung stärkt den Beweis dafür, dass die Kalorienkennzeichnung zu kleinen, aber konsistenten Reduzierungen der Kalorienauswahl führen kann“, sagt Hauptautorin Dr. Natasha Clarke von der Bath Spa University, die das Projekt an der University of Cambridge begann. „Während die Gesamtauswirkungen auf einzelne Mahlzeiten oder Lebensmitteleinkäufe bescheiden sein mögen, sind die Belege belastbar. Der kumulative Effekt auf Bevölkerungsebene könnte einen bedeutenden Beitrag zur öffentlichen Gesundheit leisten, insbesondere da die Kalorienkennzeichnung immer weiter verbreitet wird.“

Obwohl die Kalorienkennzeichnung vielversprechend ist, bestehen weiterhin Bedenken hinsichtlich ihrer möglichen Auswirkungen auf Menschen, bei denen das Risiko einer Essstörung besteht. In der Überprüfung wurde ein Mangel an Daten in den eingeschlossenen Studien zu möglichen Schäden, einschließlich Auswirkungen auf die psychische Gesundheit, festgestellt, und die Autoren empfehlen zukünftige Forschung, um dies zu bewerten.

„Die Kalorienkennzeichnung zur Reduzierung der Kalorien, die Menschen zu sich nehmen, ist nach wie vor umstritten, sowohl hinsichtlich der Frage, ob sie irgendeine Wirkung hat, als auch hinsichtlich der Frage, ob potenzielle Vorteile potenzielle Risiken oder Schäden überwiegen“, sagt Gareth. „Wir können jetzt mit ziemlicher Sicherheit sagen, dass es einen kleinen, aber möglicherweise bedeutsamen Einfluss auf die Lebensmittelauswahl der Menschen hat. Die Kennzeichnung kann daher eine nützliche Rolle spielen, idealerweise neben einer breiteren Reihe von Ansätzen, die der Industrie mehr Verantwortung auferlegen als Einzelpersonen, wie z Steuern, Marketingbeschränkungen und Neuformulierungen sollten jedoch keine Wunder erwarten, und jede Umsetzung der Kalorienkennzeichnung muss die vielen potenziellen positiven und negativen Auswirkungen einer solchen Politik abwägen.

Quellen: