Tervisliku toidu valimine on südamehaiguste riski vähendamiseks ülioluline

Tervisliku toidu valimine on südamehaiguste riski vähendamiseks ülioluline

Uus uuring, mis jälgis ligi 200 000 inimest mitu aastakümmet, on leidnud, et tarbitava toidu kvaliteet on toidu tervise seisukohalt sama oluline kui madala süsivesiku- või rasvasisaldusega dieet. Tulemused näitavad, et tervislike ja kvaliteetsete toitude valimine on südame kaitsmise võti.

Viimase kahe aastakümne jooksul on madala süsivesikute ja rasvasisaldusega dieete propageeritud nende potentsiaalsete tervisega seotud eeliste tõttu, nagu kaalujälgimine ning veresuhkru ja kolesterooli taseme tõus. Nende dieetide mõju südamehaiguste riski vähendamisele on aga jätkuvalt arutlusel.

Oleme avastanud, et see, mida sööte madala süsivesikute või rasvasisaldusega dieedil, on sama oluline kui dieet ise. Nende dieetide tervislikud versioonid sisaldavad rohkelt taimseid toite ja täisteratooteid, mis on seotud paremate südame tervise tulemuste ja parema metaboolse funktsiooniga. Seevastu madala süsivesikute ja rasvasisaldusega dieedid, mis rõhutasid ebatervislikku toitu, olid seotud suurema südamehaiguste riskiga. “

Zhiyuan Wu, PhD, järeldoktor Qi Suni laboris, MD, SCD, Harvard Th Chani rahvatervise koolis

Wu tutvustab tulemusi Ameerika Toitumisühingu lipulaeva aastakoosolekul Nutrition 2025, mis toimub 31. maist 3. juunini Orlandos.

Uuring hõlmas 43 430 meest terviseametite järeluuringus (1986–2016), 64 164 naist õdede terviseuuringus (1986–2018) ja 92 189 naist õdede terviseuuringus II (1991–2019). Teadlased jälgisid ligi 200 000 uuringus osalejat mitu aastakümmet, jälgides nende toitumisharjumusi ja seda, kas neil tekkisid südamehaigused.

Uuringus osalejate täidetud üksikasjalike küsimustike teabe põhjal määrasid teadlased hinded, mis näitasid, kui tervislikud või ebatervislikud olid nende toiduvalikud madala süsivesikute ja rasvasisaldusega dieedil.

Teadlased klassifitseerisid süsivesikud, rasvad ja valgud sellistest toiduainetest nagu täisteratooted, puuviljad, köögiviljad, pähklid ja kaunviljad kõrge väärtusega või tervislikeks toitaineteks, samas kui kartulist ja rafineeritud teraviljast saadud süsivesikud ning loomsetest toiduainetest saadavad küllastunud rasvad ja valgud liigitati madala ruudukujuliseks või küllastumatuks.

Rohkem kui 10 000 uuringus osaleja puhul mõõtsid teadlased ka sadu vere metaboliite, et hinnata, kuidas toitumise kvaliteet nende ainevahetuse regulatsiooni mõjutas. "See lähenemisviis võimaldas meil paremini mõista nende dieetide bioloogilisi mõjusid ja tugevdada meie tulemusi," ütles Wu.

Analüüs näitas, et uuringus osalejatel, kes järgisid tervislikku, madala süsivesikute- või rasvasisaldusega dieeti, oli väiksem risk haigestuda südame isheemiatõvesse, samas kui neil, kes järgisid ebatervislikke versioone, oli risk suurenenud. Need tervislikud toitumisharjumused, olgu siis madala süsivesiku- või rasvasisaldusega dieedid, vähendasid südamehaiguste riski umbes 15%.

"Meie tulemused näitavad, et toidu kvaliteedi parandamine on südame tervise parandamiseks kriitilise tähtsusega, " ütles Wu. "Sõltumata sellest, kas keegi järgib madala süsivesikute või rasvasisaldusega dieeti, saab südame isheemiatõve riski oluliselt vähendada."

Neile, kes soovivad oma toitumist parandada, soovitavad teadlased keskenduda täisteratoodete, puuviljade, köögiviljade, pähklite ja kaunviljade lisamisele ning töödeldud liha, rafineeritud süsivesikute ja suhkrurikaste toitude vähendamisele. Nad märgivad, et samuti on oluline kontrollida toiduainete etikette ja kaaluda täiendavaid madala kvaliteediga koostisosi, näiteks: B. lisatud suhkruid mahladesse ja töödeldud suupistetesse.

Tulevikus soovivad teadlased uurida täiendavaid tegureid, mis võivad mõjutada toitumise kvaliteedi ja südame tervise vahelist seost. Näiteks soovivad nad uurida, kuidas geneetilised tegurid, elustiil ja muud metaboolsed markerid võivad neid seoseid veelgi mõjutada. Neid huvitab ka see, kuidas madala süsivesikute või rasvasisaldusega dieedid võivad mõjutada muid tervisega seotud tulemusi, nagu 2. tüüpi diabeet ja vähk. Need teadmised võivad aidata kohandada inimeste toitumissoovitusi nende ainulaadsete terviseprofiilide põhjal.

WU esitleb seda uurimistööd pühapäeval, 1. juunil toitumisepidemioloogia ajal kell 12.45-13.45. EDT Kohtumine Orange County konverentsikeskuses.

Allikad: