Terveellisten ruokien valinta on ratkaisevan tärkeää sydänsairauksien riskin vähentämiseksi

Terveellisten ruokien valinta on ratkaisevan tärkeää sydänsairauksien riskin vähentämiseksi

Uusi tutkimus, jossa seurattiin lähes 200 000 ihmistä useiden vuosikymmenten ajan, on osoittanut, että kulutetun ruoan laatu on yhtä tärkeää ruoan terveydelle kuin vähähiilihydraattinen tai vähärasvainen ruokavalio. Tulokset viittaavat siihen, että terveellisten ja laadukkaiden ruokien valitseminen on avainasemassa sydämen suojelemisessa.

Viimeisten kahden vuosikymmenen aikana vähähiilihydraattisia ja vähärasvaisia ​​ruokavalioita on mainostettu niiden mahdollisten terveyshyötyjen, kuten painonhallinnan ja parantuneiden verensokeri- ja kolesterolitasojen, vuoksi. Näiden ruokavalioiden vaikutukset sydänsairauksien riskin vähentämiseen ovat kuitenkin jatkuneet jatkuvana keskusteluna.

Olemme havainneet, että se, mitä syöt vähähiilihydraattisella tai vähärasvaisella ruokavaliolla, on yhtä tärkeää kuin itse ruokavalio. Terveelliset versiot näistä ruokavalioista sisältävät runsaasti kasviperäisiä ruokia ja täysjyvätuotteita, jotka liittyvät parempaan sydämen terveyteen ja parantuneeseen aineenvaihdunnan toimintaan. Sitä vastoin vähähiilihydraattiset ja vähärasvaiset ruokavaliot, joissa painotettiin epäterveellisiä ruokia, liittyivät suurempaan sydänsairauksien riskiin. "

Zhiyuan Wu, PhD, tutkijatohtori Qi Sunin laboratoriossa, MD, SCD, Harvard Th Chanin kansanterveyskoulussa

Wu esittelee tulokset Nutrition 2025 -tapahtumassa, American Society for Nutritionin lippulaivavuosikokouksessa 31. toukokuuta-3. kesäkuuta Orlandossa.

Tutkimukseen osallistui 43 430 miestä Health Professions -seurantatutkimuksessa (1986-2016), 64 164 naista sairaanhoitajan terveystutkimuksessa (1986-2018) ja 92 189 naista Nurses' Health Study II:ssa (1991-2019). Tutkijat seurasivat lähes 200 000 tutkimuksen osallistujaa useiden vuosikymmenten ajan ja seurasivat heidän ruokailutottumuksiaan ja sitä, kehittyivätkö he sydänsairauksiin.

Tutkimuksen osallistujien täyttämien yksityiskohtaisten kyselylomakkeiden tietojen perusteella tutkijat antoivat pisteet, jotka osoittavat, kuinka terveellisiä tai epäterveellisiä heidän ruokavalinnansa olivat vähähiilihydraattisessa ja vähärasvaisessa ruokavaliossa.

Tutkijat luokittelivat hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit elintarvikkeista, kuten täysjyväviljasta, hedelmistä, vihanneksista, pähkinöistä ja palkokasveista, arvokkaiksi tai terveellisiksi ravintoaineiksi, kun taas perunan hiilihydraatit ja jalostetut viljat sekä tyydyttyneet rasvat ja proteiinit eläinperäisistä elintarvikkeista luokiteltiin pienikokoisiksi tai tyydyttymättömiksi.

Yli 10 000 tutkimukseen osallistuneelle tutkijat mittasivat myös satoja veren aineenvaihduntatuotteita arvioidakseen, kuinka ruokavalion laatu vaikutti heidän aineenvaihdunnan säätelyyn. "Tämä lähestymistapa antoi meille mahdollisuuden ymmärtää paremmin näiden ruokavalioiden biologisia vaikutuksia ja vahvistaa tuloksiamme", Wu sanoi.

Analyysi osoitti, että tutkimuksen osallistujilla, jotka noudattivat terveellistä, vähähiilihydraattista tai vähärasvaista ruokavaliota, oli pienempi riski sairastua sepelvaltimotautiin, kun taas epäterveellisiä versioita noudattavilla riski oli lisääntynyt. Nämä terveelliset ruokailutottumukset, olipa sitten vähähiilihydraattinen tai vähärasvainen ruokavalio, pienensivät sydänsairauksien riskiä noin 15 %.

"Tuloksemme viittaavat siihen, että ruoan laadun parantaminen on ratkaisevan tärkeää sydämen terveyden parantamiseksi", Wu sanoi. "Riippumatta siitä, noudattaako joku vähähiilihydraattista vai vähärasvaista ruokavaliota, sepelvaltimotaudin riskiä voidaan vähentää merkittävästi."

Niille, jotka haluavat parantaa ruokavaliotaan, tutkijat ehdottavat keskittymistä täysjyvätuotteiden, hedelmien, vihannesten, pähkinöiden ja palkokasvien lisäämiseen ja prosessoitujen lihan, puhdistettujen hiilihydraattien ja sokeripitoisten ruokien vähentämiseen. He huomauttavat, että on myös tärkeää tarkistaa elintarvikkeiden etiketit ja ottaa huomioon muita huonolaatuisia ainesosia, kuten: B. lisätyt sokerit mehuihin ja prosessoituihin välipaloihin.

Jatkossa tutkijat haluavat tutkia lisätekijöitä, jotka voivat vaikuttaa ruokavalion laadun ja sydämen terveyden väliseen suhteeseen. He haluavat esimerkiksi tutkia, kuinka geneettiset tekijät, elämäntavat ja muut aineenvaihduntamerkit voivat edelleen vaikuttaa näihin assosiaatioihin. He ovat myös kiinnostuneita siitä, kuinka vähähiilihydraattinen tai vähärasvainen ruokavalio voi vaikuttaa muihin terveysvaikutuksiin, kuten tyypin 2 diabetekseen ja syöpään. Tämä tieto voisi auttaa räätälöimään ruokavaliosuosituksia yksilöille heidän ainutlaatuisen terveysprofiilinsa perusteella.

WU esittelee tämän tutkimuksen sunnuntaina 1. kesäkuuta ravitsemusepidemiologian aikana klo 12.45-13.45. EDT Tapaaminen Orange Countyn kongressikeskuksessa.

Lähteet: