Odabir zdrave hrane ključan je za smanjenje rizika od srčanih bolesti

Odabir zdrave hrane ključan je za smanjenje rizika od srčanih bolesti

Nova studija koja je pratila gotovo 200.000 ljudi tijekom nekoliko desetljeća otkrila je da je kvaliteta konzumirane hrane jednako važna za zdravlje hrane kao i prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata ili masti. Rezultati pokazuju da je odabir zdrave, visokokvalitetne hrane ključan za zaštitu srca.

Tijekom posljednja dva desetljeća, dijete s niskim udjelom ugljikohidrata i masnoća promovirane su zbog njihovih potencijalnih zdravstvenih dobrobiti kao što su regulacija težine i poboljšanje razine šećera i kolesterola u krvi. Međutim, o učincima ovih dijeta na smanjenje rizika od srčanih bolesti i dalje se raspravlja.

Otkrili smo da je ono što jedete na dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata ili masnoća jednako važno kao i sama prehrana. Zdrave verzije ovih dijeta bogate su biljnom hranom i cjelovitim žitaricama, što je povezano s boljim ishodima zdravlja srca i poboljšanom metaboličkom funkcijom. Nasuprot tome, dijete s niskim udjelom ugljikohidrata i masnoća koje su naglašavale nezdravu hranu bile su povezane s većim rizikom od srčanih bolesti. “

Zhiyuan Wu, PhD, postdoktorand u laboratoriju Qi Sun, MD, SCD, na Harvard Th Chan School of Public Health

Wu će predstaviti nalaze na Nutrition 2025, glavnom godišnjem sastanku Američkog društva za prehranu, od 31. svibnja do 3. lipnja u Orlandu.

Studija je uključila 43 430 muškaraca u Studiju praćenja zdravstvenih profesija (1986-2016), 64 164 žene u Studiju zdravlja medicinskih sestara (1986-2018) i 92 189 žena u Studiju zdravlja medicinskih sestara II (1991-2019). Istraživači su nekoliko desetljeća pratili gotovo 200.000 sudionika studije, prateći njihove prehrambene navike i jesu li razvili srčanu bolest.

Na temelju informacija iz detaljnih upitnika koje su ispunili sudionici studije, istraživači su dodijelili bodove koji pokazuju koliko su zdravi ili nezdravi njihovi izbori hrane u dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata i masti.

Istraživači su ugljikohidrate, masti i bjelančevine iz namirnica poput cjelovitih žitarica, voća, povrća, orašastih plodova i mahunarki klasificirali kao visokovrijedne hranjive tvari ili zdrave, dok su ugljikohidrate iz krumpira i rafiniranih žitarica te zasićene masti i bjelančevine iz namirnica životinjskog podrijetla kategorizirali kao niskokvadratne ili nezasićene.

Za više od 10.000 sudionika studije, istraživači su također izmjerili stotine metabolita u krvi kako bi procijenili kako kvaliteta prehrane utječe na regulaciju metabolizma. "Ovaj nam je pristup omogućio bolje razumijevanje bioloških učinaka ovih dijeta i ojačao naše rezultate", rekao je Wu.

Analiza je pokazala da su sudionici istraživanja koji su slijedili zdravu dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata ili masnoća imali manji rizik od razvoja koronarne bolesti srca, dok su oni koji su slijedili nezdrave verzije vidjeli povećani rizik. Ovi obrasci zdrave prehrane, bilo da se radi o dijeti s malo ugljikohidrata ili masti, smanjili su rizik od srčanih bolesti za oko 15%.

"Naši rezultati pokazuju da je poboljšanje kvalitete hrane ključno za poboljšanje zdravlja srca", rekao je Wu. “Bez obzira na to drži li netko dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata ili masnoća, rizik od koronarne bolesti srca može se značajno smanjiti.”

Za one koji žele poboljšati svoju prehranu, istraživači predlažu da se usredotoče na dodavanje više cjelovitih žitarica, voća, povrća, orašastih plodova i mahunarki te na smanjenje prerađenog mesa, rafiniranih ugljikohidrata i slatke hrane. Napominju da je također važno provjeriti oznake hrane i razmotriti dodatne sastojke niske kvalitete, kao što su: B. dodani šećeri u sokovima i prerađenim grickalicama.

U budućnosti istraživači žele ispitati dodatne čimbenike koji mogu utjecati na odnos između kvalitete prehrane i zdravlja srca. Na primjer, žele istražiti kako genetski čimbenici, način života i drugi metabolički markeri mogu dodatno utjecati na te povezanosti. Također ih zanima kako prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata ili masti može utjecati na druge zdravstvene ishode poput dijabetesa tipa 2 i raka. Ovo znanje moglo bi pomoći u prilagođavanju prehrambenih preporuka za pojedince na temelju njihovih jedinstvenih zdravstvenih profila.

WU će predstaviti ovo istraživanje u nedjelju, 1. lipnja, tijekom nutricionističke epidemiologije u 12:45-13:45. EDT Sastanak u Orange County Convention Centeru.

Izvori: