Norint sumažinti širdies ligų riziką, labai svarbu pasirinkti sveiką maistą

Norint sumažinti širdies ligų riziką, labai svarbu pasirinkti sveiką maistą

Naujas tyrimas, kuriame kelis dešimtmečius stebėjo beveik 200 000 žmonių, atskleidė, kad vartojamo maisto kokybė yra tokia pat svarbi maisto sveikatai, kaip ir mažai angliavandenių ar mažai riebalų turinti dieta. Rezultatai rodo, kad sveiko, aukštos kokybės maisto pasirinkimas yra labai svarbus norint apsaugoti širdį.

Per pastaruosius du dešimtmečius mažai angliavandenių ir mažai riebalų turinčios dietos buvo reklamuojamos dėl galimos naudos sveikatai, pavyzdžiui, svorio valdymo ir geresnio cukraus bei cholesterolio kiekio kraujyje. Tačiau šių dietų poveikis širdies ligų rizikos mažinimui tebevyksta diskusijos.

Pastebėjome, kad tai, ką valgote laikydamiesi mažai angliavandenių ar mažai riebalų turinčių dietų, yra taip pat svarbu, kaip ir pati dieta. Sveikose šių dietų versijose gausu augalinio maisto ir nesmulkintų grūdų, kurie yra susiję su geresniais širdies sveikatos rezultatais ir pagerinta medžiagų apykaitos funkcija. Priešingai, mažai angliavandenių ir riebalų turinčios dietos, kuriose akcentuojamas nesveikas maistas, buvo susijusios su didesne širdies ligų rizika. “

Zhiyuan Wu, PhD, doktorantūros mokslų daktaras Qi Sun, MD, SCD laboratorijoje, Harvardo Th Chan visuomenės sveikatos mokykloje

Wu pristatys rezultatus per „Nutrition 2025“, Amerikos mitybos draugijos pavyzdinį metinį susitikimą, gegužės 31–birželio 3 d. Orlande.

Tyrime dalyvavo 43 430 vyrų, dalyvavusių sveikatos priežiūros profesijų stebėjimo tyrime (1986–2016 m.), 64 164 moterys – slaugytojų sveikatos tyrime (1986–2018 m.), o 92 189 moterys – II slaugytojų sveikatos tyrime (1991–2019 m.). Mokslininkai kelis dešimtmečius stebėjo beveik 200 000 tyrimo dalyvių, stebėdami jų mitybos įpročius ir tai, ar jie nesusirgo širdies ligomis.

Remdamiesi informacija iš išsamių klausimynų, kuriuos užpildė tyrimo dalyviai, mokslininkai priskyrė balus, rodančius, kiek sveikas ar nesveikas buvo jų maisto pasirinkimas laikantis mažai angliavandenių ir mažai riebalų turinčių dietų.

Tyrėjai klasifikavo angliavandenius, riebalus ir baltymus iš maisto produktų, tokių kaip nesmulkinti grūdai, vaisiai, daržovės, riešutai ir ankštiniai augalai, kaip vertingas maistines medžiagas arba sveikus, o angliavandeniai iš bulvių ir rafinuotų grūdų bei sotieji riebalai ir baltymai iš gyvulinės kilmės maisto buvo priskirti mažo kvadrato arba nesočiųjų produktų kategorijai.

Daugiau nei 10 000 tyrimo dalyvių mokslininkai taip pat išmatavo šimtus kraujo metabolitų, kad įvertintų, kaip mitybos kokybė paveikė jų medžiagų apykaitos reguliavimą. "Šis metodas leido mums geriau suprasti šių dietų biologinį poveikį ir sustiprinti mūsų rezultatus", - sakė Wu.

Analizė parodė, kad tyrimo dalyviai, kurie laikėsi sveikos, mažai angliavandenių turinčios ar mažai riebalų turinčios dietos, turėjo mažesnę riziką susirgti koronarine širdies liga, o tiems, kurie laikėsi nesveikų variantų, rizika padidėjo. Šie sveikos mitybos modeliai, nesvarbu, ar mažai angliavandenių, ar mažai riebalų turinčios dietos, sumažino širdies ligų riziką maždaug 15%.

"Mūsų rezultatai rodo, kad maisto kokybės gerinimas yra labai svarbus siekiant pagerinti širdies sveikatą", - sakė Wu. "Nepriklausomai nuo to, ar kas nors laikosi mažai angliavandenių ar mažai riebalų turinčios dietos, koronarinės širdies ligos rizika gali būti žymiai sumažinta."

Norintiems pagerinti savo mitybą, mokslininkai siūlo daugiau dėmesio skirti nesmulkintų grūdų, vaisių, daržovių, riešutų ir ankštinių daržovių kiekiui bei sumažinti perdirbtos mėsos, rafinuotų angliavandenių ir saldžių maisto produktų vartojimą. Jie pažymi, kad taip pat svarbu patikrinti maisto produktų etiketes ir atsižvelgti į papildomus žemos kokybės ingredientus, tokius kaip: B. pridėtas cukrus į sultis ir perdirbtus užkandžius.

Ateityje mokslininkai nori ištirti papildomus veiksnius, galinčius turėti įtakos dietos kokybės ir širdies sveikatos ryšiui. Pavyzdžiui, jie nori ištirti, kaip genetiniai veiksniai, gyvenimo būdas ir kiti medžiagų apykaitos žymenys gali dar labiau paveikti šias asociacijas. Jie taip pat domisi, kaip mažai angliavandenių ar mažai riebalų turinčios dietos gali paveikti kitus sveikatos padarinius, tokius kaip 2 tipo diabetas ir vėžys. Šios žinios galėtų padėti pritaikyti mitybos rekomendacijas asmenims, atsižvelgiant į jų unikalius sveikatos profilius.

WU šį tyrimą pristatys sekmadienį, birželio 1 d., Mitybos epidemiologijos metu 12.45–13.45 val. EDT Susitikimas Orindžo apygardos konferencijų centre.

Šaltiniai: