Alegerea alimentelor sănătoase este crucială pentru reducerea riscului de boli de inimă

Alegerea alimentelor sănătoase este crucială pentru reducerea riscului de boli de inimă

Un nou studiu care a urmărit aproape 200.000 de oameni timp de câteva decenii a constatat că calitatea alimentelor consumate este la fel de importantă pentru sănătatea alimentelor ca o dietă săracă în carbohidrați sau săracă în grăsimi. Rezultatele sugerează că alegerea alimentelor sănătoase, de înaltă calitate este cheia pentru protejarea inimii.

În ultimele două decenii, dietele sărace în carbohidrați și grăsimi au fost promovate pentru beneficiile lor potențiale pentru sănătate, cum ar fi gestionarea greutății și îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge și colesterol. Cu toate acestea, efectele acestor diete asupra reducerii riscului de boli de inima au ramas o dezbatere in curs de desfasurare.

Am descoperit că ceea ce mănânci în dietele sărace în carbohidrați sau în grăsimi este la fel de important ca și dieta în sine. Versiunile sănătoase ale acestor diete sunt bogate în alimente vegetale și cereale integrale, care sunt legate de rezultate mai bune pentru sănătatea inimii și de o funcție metabolică îmbunătățită. În schimb, dietele sărace în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, care puneau accentul pe alimentele nesănătoase, au fost asociate cu un risc mai mare de boli de inimă. „

Zhiyuan Wu, dr., cercetător postdoctoral în laboratorul Qi Sun, MD, SCD, la Școala de Sănătate Publică Harvard Th Chan

Wu va prezenta rezultatele la Nutrition 2025, reuniunea anuală emblematică a Societății Americane pentru Nutriție, 31 mai-3 iunie la Orlando.

Studiul a inclus 43.430 de bărbați în Studiul de urmărire a profesiilor din sănătate (1986-2016), 64.164 de femei în Studiul de sănătate a asistentelor (1986-2018) și 92.189 de femei în Studiul de sănătate a asistentelor II (1991-2019). Cercetătorii i-au urmărit pe cei aproape 200.000 de participanți la studiu timp de câteva decenii, urmărindu-le obiceiurile alimentare și dacă au dezvoltat boli de inimă.

Pe baza informațiilor din chestionarele detaliate completate de participanții la studiu, cercetătorii au atribuit scoruri care indică cât de sănătoase sau nesănătoase au fost alegerile lor alimentare în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și grăsimi.

Cercetătorii au clasificat carbohidrații, grăsimile și proteinele din alimente precum cerealele integrale, fructele, legumele, nucile și leguminoasele ca nutrienți de mare valoare sau sănătoși, în timp ce carbohidrații din cartofi și cerealele rafinate și grăsimile saturate și proteinele din alimentele de origine animală au fost clasificate ca slab pătrate sau nesaturate.

Pentru mai mult de 10.000 dintre participanții la studiu, cercetătorii au măsurat, de asemenea, sute de metaboliți din sânge pentru a evalua modul în care calitatea dietei le-a afectat reglarea metabolică. „Această abordare ne-a permis să înțelegem mai bine efectele biologice ale acestor diete și să ne consolidăm rezultatele”, a spus Wu.

Analiza a arătat că participanții la studiu care au urmat o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi au avut un risc mai mic de a dezvolta boli coronariene, în timp ce cei care au urmat versiuni nesănătoase au văzut un risc crescut. Aceste modele de alimentație sănătoasă, fie că sunt diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi, au redus riscul de boli de inimă cu aproximativ 15%.

„Rezultatele noastre sugerează că îmbunătățirea calității alimentelor este esențială pentru îmbunătățirea sănătății inimii”, a spus Wu. „Indiferent dacă cineva urmează o dietă săracă în carbohidrați sau săracă în grăsimi, riscul de boală coronariană poate fi redus semnificativ.”

Pentru cei care doresc să-și îmbunătățească dieta, cercetătorii sugerează să se concentreze pe adăugarea mai multor cereale integrale, fructe, legume, nuci și leguminoase și să reducă carnea procesată, carbohidrații rafinați și alimentele cu zahăr. Ei notează că este, de asemenea, important să verificați etichetele alimentelor și să luați în considerare ingrediente suplimentare de calitate scăzută, cum ar fi: B. zaharuri adăugate în sucuri și gustări procesate.

În viitor, cercetătorii doresc să examineze factori suplimentari care pot influența relația dintre calitatea dietei și sănătatea inimii. De exemplu, ei doresc să investigheze modul în care factorii genetici, stilul de viață și alți markeri metabolici pot influența în continuare aceste asocieri. Ei sunt, de asemenea, interesați de modul în care dietele sărace în carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi pot afecta alte rezultate de sănătate, cum ar fi diabetul de tip 2 și cancerul. Aceste cunoștințe ar putea ajuta la adaptarea recomandărilor dietetice pentru indivizi pe baza profilurilor lor unice de sănătate.

WU va prezenta această cercetare duminică, 1 iunie, în cadrul Epidemiologiei nutriționale, la 12:45-1:45 p.m. EDT Întâlnire la Centrul de Convenții Orange County.

Surse: