Izbira zdrave hrane je ključnega pomena za zmanjšanje tveganja za srčne bolezni

Izbira zdrave hrane je ključnega pomena za zmanjšanje tveganja za srčne bolezni

Nova študija, ki je več desetletij spremljala skoraj 200.000 ljudi, je pokazala, da je kakovost zaužite hrane prav tako pomembna za zdravje hrane kot dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali maščob. Rezultati kažejo, da je izbira zdrave, visokokakovostne hrane ključna za zaščito srca.

V zadnjih dveh desetletjih so se diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in maščob spodbujale zaradi njihovih potencialnih koristi za zdravje, kot sta uravnavanje telesne teže in izboljšana raven sladkorja in holesterola v krvi. Vendar so učinki teh diet na zmanjšanje tveganja za bolezni srca še vedno predmet razprave.

Ugotovili smo, da je tisto, kar jeste na dieti z malo ogljikovimi hidrati ali maščobami, prav tako pomembno kot prehrana sama. Zdrave različice teh diet so bogate z rastlinsko hrano in polnozrnatimi žitaricami, ki so povezane z boljšimi rezultati za zdravje srca in izboljšano presnovno funkcijo. Nasprotno pa so bile diete z malo ogljikovimi hidrati in maščobami, ki so poudarjale nezdravo hrano, povezane z večjim tveganjem za bolezni srca. “

Zhiyuan Wu, podoktorski raziskovalec v laboratoriju Qi Sun, MD, SCD, na Harvard Th Chan School of Public Health

Wu bo ugotovitve predstavil na Nutrition 2025, vodilnem letnem srečanju Ameriškega združenja za prehrano, od 31. maja do 3. junija v Orlandu.

Študija je vključevala 43.430 moških v študijo spremljanja zdravstvenih poklicev (1986–2016), 64.164 žensk v študijo zdravja medicinskih sester (1986–2018) in 92.189 žensk v študijo zdravja medicinskih sester II (1991–2019). Raziskovalci so več desetletij spremljali skoraj 200.000 udeležencev študije, spremljali njihove prehranjevalne navade in ali so razvili srčno bolezen.

Na podlagi informacij iz podrobnih vprašalnikov, ki so jih izpolnili udeleženci študije, so raziskovalci dodelili ocene, ki kažejo, kako zdrave ali nezdrave so bile njihove izbire hrane pri dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in maščob.

Raziskovalci so ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine iz živil, kot so polnozrnate žitarice, sadje, zelenjava, oreščki in stročnice, uvrstili med hranila z visoko vrednostjo ali zdrave, medtem ko so bili ogljikovi hidrati iz krompirja in rafiniranih žitaric ter nasičene maščobe in beljakovine iz živil živalskega izvora kategorizirani kot nizkokvadratni ali nenasičeni.

Za več kot 10.000 udeležencev študije so raziskovalci izmerili tudi na stotine metabolitov v krvi, da bi ocenili, kako kakovost prehrane vpliva na njihovo presnovno regulacijo. "Ta pristop nam je omogočil, da smo bolje razumeli biološke učinke teh diet in okrepili naše rezultate," je dejal Wu.

Analiza je pokazala, da so imeli udeleženci študije, ki so sledili zdravi prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali maščob, manjše tveganje za razvoj koronarne bolezni srca, medtem ko so tisti, ki so sledili nezdravim različicam, opazili povečano tveganje. Ti vzorci zdravega prehranjevanja, bodisi diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali maščob, so zmanjšale tveganje za bolezni srca za približno 15 %.

"Naši rezultati kažejo, da je izboljšanje kakovosti hrane ključnega pomena za izboljšanje zdravja srca," je dejal Wu. "Ne glede na to, ali nekdo sledi dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali z nizko vsebnostjo maščob, se lahko tveganje za koronarno srčno bolezen znatno zmanjša."

Tistim, ki želijo izboljšati svojo prehrano, raziskovalci predlagajo, da se osredotočijo na dodajanje več polnozrnatih žit, sadja, zelenjave, oreščkov in stročnic ter zmanjšanje predelanega mesa, rafiniranih ogljikovih hidratov in sladke hrane. Ugotavljajo, da je pomembno tudi preverjanje oznak na živilih in upoštevanje dodatnih sestavin nizke kakovosti, kot so: B. dodani sladkorji v sokovih in predelanih prigrizkih.

V prihodnosti želijo raziskovalci preučiti dodatne dejavnike, ki lahko vplivajo na razmerje med kakovostjo prehrane in zdravjem srca. Na primer, želijo raziskati, kako lahko genetski dejavniki, življenjski slogi in drugi presnovni markerji dodatno vplivajo na te povezave. Zanima jih tudi, kako lahko diete z malo ogljikovimi hidrati ali maščobami vplivajo na druge zdravstvene rezultate, kot sta sladkorna bolezen tipa 2 in rak. To znanje bi lahko pomagalo pri prilagajanju prehranskih priporočil za posameznike na podlagi njihovih edinstvenih zdravstvenih profilov.

WU bo to raziskavo predstavil v nedeljo, 1. junija, med prehransko epidemiologijo ob 12.45-13.45. EDT Srečanje v kongresnem centru Orange County.

Viri: