Untersuchung der Toxizität des gemeinsamen Bisphenolersatzes in Lebensmittelverpackungen

Laut Forschern der McGill University können Chemikalien, die zur Ersetzung von Bisphenol A (BPA) in Lebensmittelverpackungen verwendet werden.

In einer neuen Studie wurde mehrere Chemikalien untersucht, die üblicherweise in Preisaufklebern auf verpacktem Fleisch, Fisch, Käse und produzierenden Anzeichen einer potenziellen Toxizität verwendet wurden.

Die im Journal veröffentlichten Ergebnisse Toxikologische WissenschaftenBedenken hinsichtlich der Sicherheit von BPA-freien Verpackungen und der Frage, ob die aktuellen Vorschriften weit genug gehen, um die Verbraucher zu schützen.

BPA -Substitute stören die Genexpression stören

Die Forschung begann mit der Entdeckung von Stéphane Bayen 2023, Associate Professorin in McGills Department of Food Science und Agricultural Chemistry, die Chemikalien wie Bisphenol S (BPS), einen BPA-Ersatz, durch Labeldruckchemikalien durch Plastikfolie in die Lebensmittel ausgelaugt hat. Er hat sich mit Kollegen in der reproduktiven Toxikologie zusammengetan, um zu untersuchen, was diese Substanzen im Körper tun könnten.

Labor gewachsene menschliche Ovarialzellen wurden vier häufig verwendeten BPA-Substituten ausgesetzt: TGSA, D-8, PF-201 und BPS. Einige der Chemikalien, insbesondere TGSA und D-8, verursachten einen Aufbau von Fetttröpfchen in den Zellen und veränderten die Aktivität von Genen, die Zellen helfen, ihre DNA zu wachsen und zu reparieren.

Dies sind wichtige zelluläre Funktionen. Wenn Sie sie stören, schadet es beim Menschen keinen Schaden, aber es gibt uns ein starkes Signal dafür, dass diese Chemikalien weiter untersucht werden sollten. „

Bernard Robaire, Co-Senior-Autor der Studie und James McGill-Professor in McGills Abteilungen für Pharmakologie & Therapeutik und Geburtshilfe und Gynäkologie

Nicht regulierte Ersatz unter dem Radar

BPA ist eine Chemikalie, die die Hormone des Körpers beeinträchtigen kann und mit Problemen mit Fruchtbarkeit, frühzeitiger Entwicklung und Stoffwechsel verbunden war. Aufgrund dieser Risiken wurde es in Babyflaschen verboten und in einigen Produkten in Kanada eingeschränkt.

Viele der zum Ersetzen von BPA verwendeten Chemikalien werden nicht reguliert oder routinemäßig getestet, erklärten die Forscher.

„‚BPA-frei‘ ist ein unglaublich irreführendes Label“, sagte Robaire. „Normalerweise bedeutet es, dass ein Bisphenol gegen ein anderes ausgetauscht wurde, und es gibt mehr als 200 davon. Einige können genauso schädlich oder noch schlimmer sein. Wir müssen diese Verbindungen testen, bevor sie weit verbreitet sind, nicht danach.“

Health Canada hat nun alle vier Substanzen zu einer Liste von Chemikalien hinzugefügt, die weitere Untersuchungen erfordern.

Für Verbraucher, die sich auf der Seite der Vorsicht irren möchten, schlägt Robaire vor, Etiketten und Plastikfolie aus frischen Lebensmitteln zu entfernen, bevor sie aufbewahrt werden. Er empfiehlt außerdem, Gegenstände aus der Oberseite der Filialen -Display -Stapel und nicht aus dem Boden auszuwählen, wobei der Druck des Stapelns Chemikalien tiefer in die Verpackung und das Essen drücken kann.

Über die Studie

„Analysen der Bildgebung und Transkriptomanalyse der Auswirkungen von Bisphenol und alternativen Farbentwicklern auf KGN Granulosa-Zellen „von Lama Iskandarani, Stéphane Bayen, Barbara Hales und Bernard Robaire wurden veröffentlicht Toxikologische Wissenschaften.

Die Studie wurde von der Initiative McGill Nachhaltigkeitssysteme unterstützt.

Quellen: