Erythritol, ein kalorienfreier Süßstoff, der mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall in Verbindung gebracht wird
Der beliebte künstliche Süßstoff Erythritol wurde mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall in Verbindung gebracht Naturheilkundefanden auch heraus, dass Erythritol die Blutgerinnung in menschlichem Vollblut und Mäusen fördern kann. Weitere Forschungen zum Zusammenhang zwischen Erythritol und kardiovaskulärer Gesundheit sind erforderlich, aber Experten sagen, dass die Menschen erwägen sollten, ihre Aufnahme von Zucker und Zuckerersatzstoffen zu begrenzen.
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Erythrit, ein beliebter kalorienfreier Süßstoff, der in vielen kohlenhydrat- und kalorienarmen Lebensmitteln verwendet wird, wurde mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall in Verbindung gebracht, wie neue Forschungsergebnisse nahelegen. Dies hat einige Experten dazu veranlasst, die Menschen dazu zu drängen, die Menge an Zuckerersatzstoffen, die sie konsumieren, zu reduzieren.
Die Studie, veröffentlicht letzte Woche in der Zeitschrift Naturheilkundeuntersuchten die zirkulierenden Erythritolspiegel in Blutproben von über 4.000 Menschen und stellten fest, dass diejenigen mit den höchsten Spiegeln über einen Zeitraum von drei Jahren das größte Risiko für ein schweres unerwünschtes Herzereignis hatten.
„Wir haben die Probanden im Laufe der Zeit verfolgt und überwacht, wer einen nicht tödlichen Herzinfarkt oder Schlaganfall erlitten hat oder gestorben ist“, sagte der leitende Studienautor Stanley Hazen, MD, PhD, ein Spezialist für präventive kardiovaskuläre Medizin an der Cleveland Clinic Gesundheit. „Das Erythritol prognostizierte erhöhte Risiken für Herzinfarkt, Schlaganfall oder Tod in allen untersuchten Untergruppen.“
Obwohl mehr Forschung erforderlich ist, haben die Neuigkeiten das Potenzial, die Produktion von mit Erythrit gesüßten Lebensmitteln, die oft für Menschen mit Diabetes und Fettleibigkeit empfohlen werden, erheblich zu beeinflussen – und könnten schließlich zu neuen Ernährungsleitlinien rund um Erythrit für Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
Hier ist, was Sie wissen sollten und was Experten empfehlen, wenn der künstliche Süßstoff Teil Ihrer täglichen Ernährung ist.
Studie zeigt, dass die Verwendung künstlicher Süßstoffe das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen kann
Was ist Erythrit?
Obwohl Erythrit erstmals 1852 identifiziert wurde, hat es sich erst in den letzten Jahren zum Mainstream in der amerikanischen Lebensmittelversorgung entwickelt und neueren Getränken, Haferflocken, Backwaren und mehr Süße verliehen.
Da es fast keine Kalorien oder Kohlenhydrate enthält, wurde der alternative Süßstoff als rettende Gnade für Menschen mit diabetischen, ketogenen oder kalorienarmen Ernährungsplänen angepriesen. „Im Gegensatz zu Haushaltszucker wurde nicht festgestellt, dass er den Blutzucker- oder Insulinspiegel erhöht“, Erin Palinski-Wade, RD, CDCES, Autorin von 2 Tage Diabetes-Diäterzählt Gesundheit.
Erythrit, das durch Fermentation von Mais verarbeitet wird, ist nicht so süß wie Rohrzucker, aber viele Menschen finden es eine akzeptable Alternative. „Er hat 70 % der Süße von Haushaltszucker, aber ohne Nachgeschmack, der mit einigen künstlichen Süßstoffen einhergehen kann“, sagte Palinski-Wade. „Aufgrund seines ähnlichen Volumens und Süßegrads ist Erythrit in Rezepten ein einfacher Ersatz für Haushaltszucker.“
Neben diesen Vorteilen gilt Erythritol aufgrund seiner begrenzten Nebenwirkungen als überlegener alternativer Süßstoff. Da der Körper Erythritol nicht sehr gut verstoffwechseln kann, wird es in den Blutkreislauf aufgenommen und über den Urin ausgeschieden.
„Aus diesem Grund verursacht es im Gegensatz zu vielen anderen Zuckeralkoholen, die in großen Mengen Blähungen und Blähungen verursachen können, nur geringe GI-Beschwerden“, sagte Palinski-Wade.
Der Mensch stellt auch auf natürliche Weise Erythritol in geringen Mengen her, und wenn es mit Erythritol aus der Nahrung gepaart wird, kann sich die Verbindung im Körper ansammeln. „Erythritol wird in allen Zellen hergestellt, genau wie Cholesterin“, sagte Dr. Hazen. „Wie Cholesterin sehen wir, dass Erythrit ein Risikomarker für Herzerkrankungen ist.“
Obwohl alternative Süßstoffe wie Erythrit in der amerikanischen Lebensmittelversorgung weit verbreitet sind, sind sie schwer zu messen und haben keine spezifischen Kennzeichnungsanforderungen für Produkte. Letztendlich wird Erythrit von der FDA als allgemein als sicher anerkannt (GRAS) angesehen, was darauf hindeutet, dass keine langfristigen Sicherheitsstudien erforderlich sind.
Erythrit im Zusammenhang mit erhöhtem kardiovaskulärem Risiko
Zu Beginn konzentrierten sich Dr. Hazen und seine Kollegen zunächst auf die Erythritspiegel in über 4.000 menschlichen Blutproben von 2004 bis 2011, die sowohl Amerikanern als auch Europäern entnommen wurden.
In der ersten Gruppe von etwa 1.100 Personen, die sich einer kardialen Risikobewertung unterzogen, untersuchten die Forscher die Erythritspiegel in den Bluttestergebnissen. Je mehr Erythritol im Blut einer Person vorhanden ist, desto höher ist ihre Wahrscheinlichkeit, innerhalb von drei Jahren ein schweres kardiales Ereignis wie einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden.
Basierend auf diesen Ergebnissen untersuchten die Forscher weitere Gruppen – etwa 2.150 Personen in den USA und mehr als 800 Personen in Großbritannien – und fanden ähnliche Ergebnisse. „In unseren Validierungskohorten entwickelte das oberste Quartil von Erythritol im Blut etwa doppelt so wahrscheinlich ein MACE während der dreijährigen Nachbeobachtung im Vergleich zu den Probanden im unteren Quartil“, sagte Marco Witkowski, MD, der Erstautor der Studie Gesundheit.
Nachdem bestätigt wurde, dass höhere Erythritolspiegel im Blut zu einem erhöhten Risiko für kardiovaskuläre Ereignisse führten, versuchten die Forscher zu untersuchen, ob Erythritol einen Einfluss auf die Blutplättchenfunktion oder den Mechanismus hat, durch den Blutgerinnsel entstehen. Sowohl im menschlichen Vollblut als auch im Blut von Mäusen induzierte zusätzliches Erythritol die Blutplättchenaktivität und erhöhte die Blutgerinnung.
„Das Hinzufügen von Erythrit zum Blut von gesunden Freiwilligen verändert schnell die Blutplättchenfunktion und macht sie anfälliger für Gerinnsel“, sagte Dr. Hazen. Er stellte fest, dass Blutgerinnsel die Arterien blockieren können, die zum Herzen oder Gehirn führen – was dann einen Herzinfarkt oder Schlaganfall verursachen kann – und erklärt damit den wahrscheinlichen Zusammenhang zwischen Erythritol und schweren kardialen Ereignissen.
Schließlich waren die Forscher neugierig zu erfahren, wie große Mengen an Erythrit – wie sie in „kalorienfreien“ oder „ketogenen“ Lebensmitteln und Getränken enthalten sind – die zirkulierenden Erythritspiegel im Blut kurz nach der Exposition beeinflussen.
Nachdem sie einer Gruppe von acht Personen mit Erythritol gesüßte Getränke mit 30 g Erythritol verabreicht hatten (eine ähnliche Menge wie in einem Pint Keto-Eiscreme), beobachteten die Forscher extrem erhöhte Werte im Blut, die über zwei Tage lang erhöht blieben.
Alles in allem deuten die neuen Forschungsergebnisse auf einen sehr klaren Zusammenhang zwischen Erythrit, Blutgerinnung und kardiovaskulärem Risiko hin – und Experten drängen auf weitere Studien, um Erythrit aus der Nahrung und seine Auswirkungen auf die Gesundheit zu untersuchen.
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Bedeutet dies, dass Sie Erythrit vermeiden sollten?
Die neue Forschung mag alarmierend erscheinen – besonders wenn Sie wissentlich regelmäßig Erythritol konsumieren – aber es ist wichtig zu beachten, dass sie nur einen Zusammenhang zwischen Erythritol und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt hat, nicht die Ursache. Die Forscher sagten auch, dass Folgestudien notwendig seien, um die Ergebnisse in einer größeren Population zu bestätigen.
„Der zusätzliche Befund, dass eine erhöhte Thrombozytenreaktivität und -aggregation bei Personen mit höheren zirkulierenden Erythritolspiegeln festgestellt wurde, weist auf einen plausiblen Wirkmechanismus hin, aber dies beweist keine Kausalität“, Elizabeth Klodas, MD, FACC, staatlich geprüfte Kardiologin, Gründerin der Präventive Kardiologie-Klinik in der Nähe von Minneapolis und Gründer von Step One Foods, erzählt Gesundheit.
Palinski-Wade wies auch darauf hin, dass die Studie den Nahrungskonsum von Erythritol nicht speziell untersuchte und dass ihre Probanden bereits einem Risiko für unerwünschte kardiovaskuläre Ereignisse ausgesetzt waren.
Aber Dr. Witkowski, ein Kardiologe und Doktorand in Dr. Hazens Labor, glaubt, dass die Forschung seines Teams Vorsicht beim Verzehr von Erythritol in Lebensmitteln rechtfertigt. „Unsere Studien zeigen, dass bei hohen Konzentrationen wie denen in mit Erythrit gesüßten Keto-Nahrungsmitteln Erythrit im Blut bei Einnahme um das 1.000-fache ansteigt und tagelang weit über den Schwellenwerten bleibt, die mit erhöhten Gerinnungsrisiken verbunden sind“, sagte er.
Wenn Sie Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben und Erythrit bisher Teil Ihrer Ernährung war, möchten Sie dies vielleicht mit Ihrem Arzt besprechen – aber es gibt nicht unbedingt Schritte, die Sie unternehmen müssen, um den früheren Konsum zu beheben. „Es gibt kein ‚Gegenmittel‘ zu Erythritol und Sie können nicht aufessen, was Sie in der Vergangenheit gegessen haben“, sagte Dr. Klodas.
Ob Sie weiterhin Lebensmittel mit Erythrit essen sollten – insbesondere wenn Sie Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben, aber auch wenn Sie dies nicht tun – Experten empfehlen, Ihre Aufnahme zu reduzieren.
„Unabhängig davon, ob Sie Risikofaktoren für Herzerkrankungen haben oder anderweitig gesund sind, die produktivere Maßnahme wäre, die Exposition gegenüber Erythrit und wahrscheinlich auch anderen Zuckeralkoholen in Zukunft zu reduzieren“, sagte Dr. Klodas.
Wie bei den meisten Dingen ist Mäßigung der Schlüssel, wenn es um alternative Süßstoffe geht. „Wenn es um den Zusatz von Süßungsmitteln geht, ist es am besten, die Einnahme beizubehalten alle fügte sowohl kalorienhaltige als auch kalorienfreie Süßstoffe in Maßen hinzu“, sagte Palinski-Wade. „Wenn Sie ein hohes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben, konsultieren Sie Ihren Arzt und einen zugelassenen Ernährungsberater, um zu sehen, was die beste Empfehlung für Sie sein könnte.“
