Nur 9 % der Amerikaner können ein Nährwertetikett richtig lesen – wobei viele Amerikaner auf irreführende Angaben wie „Vollkorn“ oder „fettfrei“ auf der Vorderseite der Verpackung hereinfallen

Amerikanern wird oft geraten, gesündere und nahrhaftere Lebensmittel zu essen, um die Diabetes- und Fettleibigkeitsepidemie zu unterdrücken, die die Nation heimsucht. Forscher stellen jedoch fest, dass viele gesunde Lebensmittel im Supermarktgang nicht identifizieren können.

Ein Forschungsteam von Attest, einer Verbraucherforschungsplattform, fand heraus, dass nur neun Prozent der Menschen richtig erkennen können, welche die gesündeste ist, wenn ihnen mehrere Lebensmitteloptionen präsentiert werden – alle mit unterschiedlichem Gesundheits- und Ernährungsniveau.

Noch besorgniserregender ist, dass 13 Prozent die am wenigsten nahrhafte Lebensmitteloption als die gesündeste bezeichneten – mehr als die Menge, die die gesündeste richtig identifizierte.

Experten sagen, dass viele durch Etiketten auf der Vorderseite der Verpackung wie „Vollkorn“ und „kalorienarm“ in die Irre geführt werden und sich entweder nicht die Mühe machen oder die Nährwertkennzeichnung auf der Rückseite der Schachtel nicht richtig lesen können.

Eine Studie ergab, dass nur etwa 9 % der Amerikaner anhand der Verpackung genau erkennen konnten, welches Produkt am gesündesten war

„Die amerikanische Bevölkerung erkennt gesunde Produkte nicht eindeutig … das sagt uns viel über diese Kluft zwischen Wahrnehmung und Realität“, sagte Jeremy King, CEO von Attest, der bei der Zusammenstellung der Studie half, gegenüber DailyMail.com.

Die Forscher sammelten Daten von 2.000 Teilnehmern für die Studie. Jedem wurde eine Sammlung von Müsliriegeln gezeigt und sie wurden gebeten, sie von den gesündesten bis zu den am wenigsten gesündesten einzustufen.

Die korrekten Rankings basierten auf dem Nutri-Score von A bis E, der zur Bewertung einiger Lebensmittel im Vereinigten Königreich verwendet wurde.

King sagte, dass viele Werbeslogans – die normalerweise nichts bedeuten – fälschlicherweise als Anzeichen dafür identifizierten, dass ein Lebensmittel gesund sei.

Jeremy King (im Bild), CEO von Attest, sagte, dass Behauptungen wie „Vollkorn“ oder „natürlich aromatisiert“ auf der Vorderseite von Lebensmittelverpackungen die Menschen irreführen könnten, welche Produkte für sie tatsächlich gesund sind

Dazu gehören Ausdrücke wie „Vollkorn“, „natürlich aromatisiert“ und „100 Kalorien“. Andere häufige Übeltäter sind „organisch“ oder „fettfrei“.

Während viele Figurlebensmittel, die sich auf diese Weise kennzeichnen, gesünder sind, ist die Latte für ihre legale Verwendung extrem niedrig, und es ist mehr Branding als alles andere.

Das Versäumnis der Amerikaner, gesunde Produkte zu identifizieren, spielt wahrscheinlich eine Rolle bei den aufkeimenden Fettleibigkeits- und Diabetes-Epidemien der Nation.

Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sind 42 Prozent der Amerikaner fettleibig, wobei mehr als 70 Prozent der Amerikaner als fettleibig gelten.

Das Problem hat einen Krisenmodus erreicht und hat auch zu einer Zunahme von Diabetes, Herzkrankheiten und anderen verwandten Erkrankungen in Amerika geführt.

Die CDC berichtet auch, dass rund zehn Prozent der Amerikaner an Diabetes leidenein potenziell verheerender, schwächender Zustand.

King macht veraltete Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften in den USA für das Problem verantwortlich.

Amerika hat seine derzeitige Lebensmittelkennzeichnungspraxis übernommen, bei der Nährwertangaben auf einem klaren, schwarz-weißen Etikett zu finden sind, normalerweise auf der Rückseite oder der Seite der Verpackung.

Laut King ist die amerikanische Art der Nährwertkennzeichnung veraltet und sollte durch ein System ersetzt werden, das dem in Großbritannien verwendeten „Nutri-Score“-System ähnelt

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Das Etikett ist zwar informativ, gibt nahezu genaue Mengen der im Produkt enthaltenen Substanzen, Vitamine und Mineralien an und vergleicht es mit der erwarteten Tagesdosis für den durchschnittlichen Amerikaner. Es kann jedoch schwer zu lesen sein und viele machen sich möglicherweise nicht einmal die Mühe, hinzusehen daran.

Stattdessen scannen die meisten Amerikaner, selbst diejenigen, die nach gesunden Lebensmitteln suchen, einfach die Vorderseite der Verpackung, bevor sie sie in ihren Einkaufswagen legen.

Hier können Begriffe wie „Vollkorn“ und „Bio“ eine große Rolle spielen.

„Die meisten Verbraucher sind keine Ernährungswissenschaftler“, sagte King und fügte hinzu, dass sie eine „schnelle Entscheidung“ treffen, wenn sie entscheiden, was im Lebensmittelgeschäft gesund ist.

Er vergleicht das US-System mit dem britischen, wo viele Produkte mit einem Nutri-Score von A bis E gekennzeichnet sind – wobei A am gesündesten ist.

Obwohl das System nicht perfekt ist und viele der Nuancen auslässt, die in die Ernährung einfließen, ist es ein großartiger Indikator für eine Person, die eine schnelle, gesundheitsbewusste Wahl im Lebensmittelgeschäft treffen möchte.

Forscher sagen, dass a Rechnung letzten August eingereicht von US-Abgeordnetem Frank Pallone, einem Demokraten aus New Jersey, würde diese Art von System in Amerika einführen und dazu beitragen, den Einkauf in Lebensmittelgeschäften im Land klarer zu gestalten.

King merkt an, dass dies auch bei Amerikanern beliebt wäre, da 51 Prozent der Umfrageteilnehmer die Kennzeichnung befürworten.

„Es besteht bereits eine Nachfrage der Verbraucher nach dieser Änderung“, sagte er.