Studie zeigt, dass Diäten mit niedrigem und hohem GI die Ausdauerleistung im Vergleich zu kohlenhydratarmen Diäten steigern

Ein kürzlich Sportmedizin – Offen Die Studie führte eine randomisierte kontrollierte Studie durch, um zu bewerten, wie sich eine unterschiedliche Kohlenhydrataufnahme und der glykämische Index (GI) auf die Leistung von Ausdauertrainingsprogrammen bei Männern auswirken.

Hintergrund

Kohlenhydrate sind für die Aufrechterhaltung der Leistungsfähigkeit bei langen Ausdauertrainingseinheiten von entscheidender Bedeutung. Optimale Stoffwechselflexibilität gepaart mit vollen Glykogenspeichern sind wesentliche Voraussetzungen für eine hohe Ausdauerleistung.

Der Energiebedarf der Muskeln steigt beim Übergang von Ruhe zu Bewegung dramatisch an. Zu diesem Zeitpunkt werden Fette oder Kohlenhydrate zur Herstellung von Adenosintriphosphat (ATP) verwendet. Mit zunehmender Trainingsintensität werden Kohlenhydrate zur wichtigsten Energiequelle und ersetzen so Fett.

Eine langfristige, kohlenhydratarme und fettreiche Ernährung (LCHF) erhöht die maximale Fettoxidation im Ruhezustand und bei submaximalen Belastungsbedingungen. Zuvor konnte gezeigt werden, dass die LCHF-Diät das Atemaustauschverhältnis (RER) verbessert, nicht jedoch die Zeit bis zur Erschöpfung (TTE), selbst wenn die Glykogenspeicher kurz vor Wettkampfbeginn wieder aufgefüllt wurden.

Daher ist die Leistung bei hoher Intensität aufgrund der verringerten Glykogenspeicher und des abgeschwächten Kohlenhydratstoffwechsels eingeschränkt. Daher kann die LCHF-Diät die körperliche Leistungsfähigkeit beeinträchtigen, indem sie die Trainingskapazität, die Trainingsökonomie und das Wohlbefinden bei Training mit höherer Intensität verringert und außerdem das Risiko von Müdigkeit, Konzentrationsschwäche und gastrointestinalen (GI) Auswirkungen erhöht.

Eine kohlenhydratreiche Diät mit niedrigem GI hat das Potenzial, die häufig mit der LCHF-Diät verbundenen Einschränkungen zu überwinden. Tatsächlich haben neuere Studien gezeigt, dass diese Art der Ernährung zu einer verbesserten Stoffwechselflexibilität und infolgedessen zu überlegenen Leistungsverbesserungen während eines inkrementellen Fahrradtests führen kann. Es wurden jedoch nur wenige Langzeitstudien durchgeführt, die die Auswirkungen einer Diät mit niedrigem GI im Vergleich zu einer LCHF-Diät auf Leistungsergebnisse und Stoffwechselflexibilität untersuchen.

Über die Studie

Ziel der aktuellen 10-wöchigen Interventionsstudie war es, die Auswirkungen der LCHF-Diät, einer kohlenhydratreichen Diät mit hohem GI (HIGH-GI) und einer kohlenhydratreichen Diät mit niedrigem GI (LOW-GI) auf Stoffwechselparameter zu bewerten und zu vergleichen , Laufökonomie (RE), Spitzenlaufgeschwindigkeit (PRS) und Spitzensauerstoffverbrauch. Diese Parameter wurden durch Messung der Muskelenergiespeicher, einer Fünf-Kilometer-Zeitfahrleistung (TT) und einem abgestuften Belastungstest bewertet.

Die überprüfbare Hypothese war, dass die LOW-GI-Diät die Fettoxidation beeinflussen kann, ohne die Kohlenhydratoxidation in einem ähnlichen Ausmaß wie die LCHF-Diät einzuschränken. Darüber hinaus wurde angenommen, dass die Gruppen mit niedrigem GI und hohem GI ähnliche Verbesserungen bei TT und PRS erfahren würden. Es wurde erwartet, dass die Muskelglykogenspeicher bei der LCHF-Diät zurückgingen, während in den Gruppen mit HOHEM GI und NIEDRIGEM GI kein signifikanter Unterschied zu erwarten war.

Studienergebnisse

Die LOW-GI-Diät führte zu einer verringerten Energieaufnahme, verringerten Laktatkonzentrationen im Blut während des Trainings, höheren Werten im abgestuften Belastungstest, der Aufrechterhaltung der Glykogenspeicher und einer verbesserten TT-Leistung.

Die LCHF-Diät steigerte im Stufentest auch die Fettoxidation. Aufgrund unzureichender Kohlenhydratversorgung veränderte die LCHF-Diät jedoch die Kohlenhydratoxidation, die Wiederherstellung des Muskelglykogens und die Trainingsanpassungen bei höheren Intensitäten.

HIGH-GI verbesserte die Leistung bei hohen Intensitäten und erhöhte den Muskelglykogengehalt. Nach 10 Wochen war die Fettoxidation jedoch beeinträchtigt.

Wichtig ist, dass die LCHF-Diät trotz ihrer vielversprechenden Auswirkungen auf die Fettoxidation und die Körperzusammensetzung den langfristigen Gesundheitszustand negativ beeinflussen könnte. Die geringere Aufnahme essentieller Makronährstoffe und ein hoher Fettgehalt könnten zu diesen nachteiligen Auswirkungen beitragen; Daher sollte diese Art der Ernährung mit entsprechender Vorsicht empfohlen werden.

Die Plasma-Laktatkonzentrationen waren in der Gruppe mit niedrigem GI reduziert, wohingegen der Kohlenhydratstoffwechsel bei höheren Intensitäten unverändert blieb. Diese beiden Faktoren führten zusammen mit der Erleichterung der Fettverwertung zu einer verbesserten Stoffwechselflexibilität.

In der Gruppe mit HOHEM GI stieg der Muskelglykogenspiegel deutlich an. Allerdings könnten die Veränderungen im Stoffwechsel bei unterschiedlichen Trainingsintensitäten die Fähigkeit beeinträchtigen, von der Kohlenhydrat- zur Fettoxidation zu wechseln.

Insgesamt liefern die Studienergebnisse Hinweise darauf, dass die Diät mit niedrigem GI im Vergleich zur LCHF- oder HIGH-GI-Diät zu vorteilhaften Veränderungen der Substratoxidation während längerer Trainingsperioden führen und die Ausdauerleistung verbessern könnte.

Studienbeschränkungen

Die Ernährungsüberwachung erfolgte durch selbst gemeldete 24-Stunden-Rückrufe, was zu Rückruf-, Berichts- und Trainingsverzerrungen hätte führen können. Diese Anrufe wurden jedoch zweimal pro Woche durchgeführt, was die Wahrscheinlichkeit zufälliger Fehler verringern sollte. Darüber hinaus wurde ein zusätzlicher Fragebogen zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln verwendet, um Fehler zu minimieren und den Ernährungsstatus vor der Studie zu beurteilen.

Während des TT wurden keine Unterschiede zwischen den Diäten festgestellt, was darauf zurückzuführen sein könnte, dass beim Laufen mehr Muskelmasse beansprucht wird als beim Radfahren. Darüber hinaus wird dem Gastrocnemius kein Glykogen entzogen, und in der Beinmuskulatur wird weniger Glykogen abgebaut.

Zukünftige Studien sind erforderlich, um unterschiedliche Geschlechter zu berücksichtigen und unterschiedliche Periodisierungen der Makronährstoffaufnahme zu verwenden, um die mit den Vorteilen dieser unterschiedlichen Diäten verbundenen Mechanismen besser zu verstehen. Metabolomics-Studien könnten auch die laufenden Anpassungen im Stoffwechsel aufklären.

Quellen: