Ernährungserziehung für alle Angehörigen der Gesundheitsberufe erforderlich, um die öffentliche Gesundheit besser zu unterstützen, so die Forschung
Alle Angehörigen der Gesundheitsberufe sollten während ihres Studiums einen Lehrplan für Ernährungserziehung absolvieren, um die öffentliche Gesundheit besser zu unterstützen – so das neue Papier.
Ernährungsforscher der Aston University haben zusammen mit Kollegen anderer Universitäten und führenden Ernährungsgruppen mit der Association of Nutrition (AfN) zusammengearbeitet, um einen Lehrplan zu entwickeln, der unter allen Studenten der medizinischen Fakultät eingeführt werden kann, die das Potenzial haben, Module anderen beizubringen Kurse für medizinisches Fachpersonal.
Das gemeinsam im British Journal for Nutrition und BMJ Nutrition, Prevention and Health veröffentlichte Papier untersuchte die Entwicklung eines neuen Curriculums für Medizinstudenten im Grundstudium und gab Empfehlungen zu seiner landesweiten Einführung im Hinblick auf eine spätere Implementierung in andere Gesundheitskurse .
Das AfN Undergraduate Curriculum in Nutrition for Medical Doctors wurde entwickelt, um Medizinstudenten als integralen Bestandteil ihrer allgemeinen Grundausbildung präsentiert zu werden, um deutlich zu machen, wie Ernährung mit dem Studium anderer Systeme zusammenhängt und zu einem integrativen Verständnis von Gesundheit und Krankheit beiträgt .
Gegenwärtig können lebensstilbedingte Gesundheitsprobleme vom Leben mit Fettleibigkeit bis hin zu Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten und mehreren Krebsarten mit der Ernährung in unseren Gemeinschaften in Verbindung gebracht werden. Während in Krankenhäusern etwa ein Drittel der Patienten unterernährt sein kann.
Ernährung und Lebensmittel spielen eine Schlüsselrolle, um uns gesund zu halten und Krankheiten zu bewältigen, weshalb es unbedingt erforderlich ist, dass wir unsere zukünftigen Ärzte und andere Angehörige der Gesundheitsberufe über die Rolle der Ernährung in der Patientenversorgung aufklären.“
Dr. Duane Mellor, klinische Ernährungsberaterin und Dozentin an der Aston Medical School der Aston University und Co-Autorin
Das Papier legt nicht nur die Notwendigkeit der Ernährungserziehung und die Lücken dar, sondern auch, wie sie in einen bereits sehr geschäftigen und inhaltsreichen Lehrplan aufgenommen werden kann. Es baut auf Bereichen des Lehrplans auf, in denen Ernährung sogar dazu verwendet werden könnte, Konzepte wie Epidemiologie zu vermitteln.
Es hebt hervor, dass die medizinische Ausbildung zusammen mit der Ausbildung vieler Gesundheitsfachkräfte, die nicht auf Ernährung spezialisiert sind, in der Vergangenheit oft nur wenige Unterrichtsstunden zu diesem Thema umfasste.
Dr. Glenys Jones, stellvertretender Vorstandsvorsitzender der Association for Nutrition, der das Projekt zur Entwicklung des Lehrplans leitete und Mitautor des kürzlich erschienenen Papiers ist, sagte: „Ernährung ist eine wichtige und modifizierbare Determinante für Gesundheit und Wohlbefinden, daher ist sie von wesentlicher Bedeutung Unsere zukünftigen Mediziner und Gesundheitsfachkräfte sind in der Lage, zu erkennen, wann die Ernährung in den Zustand eines Patienten involviert sein könnte, damit dies Teil ihrer Behandlung sein kann.
„Der Lehrplan ist nicht darauf ausgelegt, unsere Ärzte zu Ernährungsberatern oder Ernährungsberatern zu machen, sondern ihnen das Wissen und die Fähigkeiten zu vermitteln, um darüber nachdenken zu können, ob die Ernährung eine Rolle spielen könnte, und ihnen das Selbstvertrauen und Wissen zu geben, an wen, wann und wie sie sich wenden müssen bei Bedarf an geeignete Ernährungsfachkräfte weiter.
Die Aston University ist ein Pionier auf dem Schlüsselgebiet der Ernährungserziehung für zukünftige Arbeitskräfte im Gesundheitswesen. Als eine der wenigen britischen Universitäten mit einem Diätassistenten oder Ernährungsberater als Teil des Lehrteams innerhalb ihrer medizinischen Fakultät werden diese Fähigkeiten nun entwickelt, um der Ausbildung anderer Gesundheitsfachkräfte zugute zu kommen.
Dr. Mellor fügte hinzu: „Als einer der wenigen Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler, die Teil des Lehrteams der Aston Medical School sind, konnten wir Ernährung in unseren Lehrplan integrieren.
„Es ist großartig, hervorheben zu können, wie die Ernährung mit den Bereichen der Grundlagenwissenschaften wie der Biochemie verbunden ist, bis hin dazu, wie man einen Patienten ermutigen kann, über eine Ernährungsumstellung in klinischen Fähigkeiten nachzudenken.
Die Aston University hat auch damit begonnen, mit der Association for Nutrition den potenziellen Bedarf an Ernährungserziehung in anderen Berufen zu untersuchen. Ausgehend davon wird derzeit ein Entwurf eines Kerncurriculums für Ernährung für eine Reihe von Angehörigen der Gesundheitsberufe entwickelt.
Dr. Mellor plant auch, mit Kollegen zusammenzuarbeiten, um die Ernährungslehre an der Aston University weiterzuentwickeln und so Studenten in Fächern wie Optometrie und Pharmazie zu helfen, ein besseres Verständnis der Ernährung und ihrer Auswirkungen auf ihre Fachgebiete zu erlangen.
Quelle:
Referenz:
Jones, G., et al. (2022) Ernährungserziehung auf den Tisch legen: Entwicklung eines Curriculums, um die Bedürfnisse zukünftiger Ärzte zu erfüllen. BMJ Ernährung, Prävention und Gesundheit. doi.org/10.1136/bmjnph-2022-000510.
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