Diäten mit niedriger Gluten stören die Darmgesundheit, indem wichtige Bakterien erschöpft sind

Wissenschaftler entdecken, wie langfristig die Glutenreduzierung, die oft als gesundheitlicher Schub angesehen wird, tatsächlich das Darmbalance verärgern, wichtige Mikroben entfernen und Ethanol aufbauen, die an Entzündungen und Stoffwechselrisiken gebunden sind.

Studie: Eine Diät mit niedrigem Gluten verringert die Häufigkeit potenziell vorteilhafter Bakterien bei gesunden Darmmikrobiota für Erwachsene. Bildnachweis: Margouillat Foto/Shutterstock.com

Eine Studie in veröffentlicht in Nährstoffe bewertete, ob und wie eine Diät mit niedrigem Gluten über längere Zeiträume die Darmmikrobiota-Funktion und Zusammensetzung bei gesunden Erwachsenen beeinflusst.

Gluten und die Darmmikrobiota

Gluten ist eine Hauptnahrungskomponente von Weizen, bestehend aus großen Peptiden wie Gliadinen und Gluteninen. Für menschliche Darmproteasen ist es schwierig, diese großen Peptide abzubauen, sodass sie der Verdauung entkommen und Veränderungen innerhalb der Darmmikrobiota induzieren. Gluten wurde mit einigen Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter nicht koeliakische Glutenempfindlichkeit, Zöliakie und Glutenataxie.

Personen, die einen glutenfreien Lebensstil eingenommen haben, haben Verdauungskomfort, verbessertes Gewichtsmanagement und allgemeines Wohlbefinden gemeldet. Es gibt jedoch Hinweise auf diese gesundheitlichen Vorteile bei gesunden Personen, und die Vermeidung von Gluten kann auch Ernährungs- und Stoffwechselrisiken für Personen ohne glutenbezogene Störungen aufweisen.

Eine Studie zeigte, dass nach einem Jahr der Einnahme einer Diät mit niedriger Gluten (LGD) oder einer glutenfreien Ernährung die Patienten mit Zöliakie ein höheres Risiko für die Entwicklung eines metabolischen Syndroms hatten. Der höhere glykämische Index vieler glutenfreier Lebensmittel könnte dies antreiben. Solche Risiken rechtfertigen eine langfristige Follow-up, da sich diätetriebene Verschiebungen in Darmmikrobiota zu nachteiligen Stoffwechselergebnissen leisten können.

Über die Studie

Diese Studie führte eine randomisierte kontrollierte Studie durch, um die Auswirkungen einer anhaltenden Exposition gegenüber LGD auf die Zusammensetzung und Stoffwechselaktivität der Darmmikrobiota in einer Stichprobe von 40 gesunden Erwachsenen in Frankreich zu bewerten. Die Stichprobe bestand aus Männern und Frauen, die täglich durchschnittlich 160 g Brot und Nudeln konsumierten, was etwa 14 bis 15 g Gluten aus diesen Lebensmitteln entspricht.

Die Freiwilligen wechselten für zwei aufeinanderfolgende Perioden von 8 Wochen zu einer LGD aus ihrer üblichen Hochgluten-Diät (HGD). Das Studiendesign beinhaltete die Sammlung von 40 Stuhlproben zu Studienbeginn (M0) und nach 8 Wochen LGD (M2). Darüber hinaus wurden nach 16 Wochen LGD (M4) 20 Fäkalienproben gesammelt. Die 16S -rRNA -Gen -Sequenzierungsmethode wurde verwendet, um die Darmmikrobiota -Zusammensetzung zu testen, und die PCR wurde zur Quantifizierung verwendet. Um die Stoffwechselkapazität der Darmmikrobiota abzuschätzen, wurden fermentative Fäkstoffmetaboliten durch Protonenkernmagnetresonanz (1H NMR) gemessen.

Studienergebnisse

Nach HGD oder LGD wurden insgesamt 1.742.283 16S -rRNA -Reads aus Fäkalproben von Probanden erhalten. Während der LGD-Perioden nahm der Reichtum an α-Diversität der Darmmikrobiengemeinschaft signifikant zurück, und dieser Rückgang war nach 16 Wochen als nach 8 Wochen höher, was einen zeitabhängigen Verschlechterungseffekt zeigte. In Bezug auf Unterschiede in der β-Diversität bei M0, M2 und M4 wurde in den LGD-Perioden eine offensichtliche Clusterbildung von mikrobiellen Populationen festgestellt. Mikrobielle Gemeinschaften bei M2 und M4 bildeten ähnliche Cluster, die sich in Bezug auf β-Diversität signifikant von M0 unterscheiden.

Auf Phylumebene die relative Fülle von Verrucomicrobiota Und Actinomycetota war bei M4 im Vergleich zu M0 signifikant reduziert. Gleichzeitig, Bacteroidota Und Bacillota Die Niveaus nahmen erheblich zu. Das Verhältnis von jedoch Bacillota Zu Bacteroidota blieb unverändert, was die Autoren als wichtige Nuance beachten. Auf Familienebene, Veillonellaceae im gleichen Zeitraum signifikant erhöht Akkermaniaceae signifikant reduziert.

Trotz hoher VariabilitätBifidobacterium signifikant verringert durch qPCR (p = 0,0021), was dazu führt, dass einige Vergleiche in Sequenzierungsdaten statistische Signifikanz abfallen. Molekulare Quantifizierungsanalysen zeigten keine Veränderungen in den Bakterienspezies Escherichia coli Und Faecalibacterium prauszii und Lactobacillus-Pediococcus Gruppe.

Nach LGD die Bakteroidie, VerrucomicrobiaeUnd Clostridie Die Klassen wurden in unterschiedlicher Artenebene in unterschiedlicher Häufigkeit beobachtet. Akkermansia Muciniphila war bei M4 signifikant verringert. Lachnobacterium bovisEine laktatproduzierende Art, ebenfalls abgenommen. Gleichzeitig Butyate -Produzenten, wie z. Roseburie Und FaCalibacteriumerhöhte, was die Autoren beachten, trotz der Verschiebungen in der Gemeinde ein stabiles Butyrat -Niveau aufrechtzuerhalten.

Faserabbauarten, einschließlich R. Callidus Und Ruminococcus champanellensiswurden auch bei M4 signifikant betroffen. Eubacterium sp. Und Blautia caecimuris, die zu den gehören Lachnospiraceae Familie wurde bei M4 reduziert. Der Lachnospiraceae Die Familie besteht aus vielen Butyrat-produzierenden Arten.

Nach LGD die Enterobacteriaceae Die Bevölkerung stieg um das 10-fache, während das Niveau der Gesamtanaerobier in der Bevölkerung dem M0 ähnlich blieb. Bei der Beurteilung des auf Gluten abbauenden Gemeinschaftsniveaus wurde bei M2 ein 10-facher Rückgang festgestellt. Enterobacteriaceae, Dies kann Ethanol-produzierende Arten wie sein wie E. colikann zu entzündlichen Prozessen beitragen, wenn sie überwachsen.

Es gab keinen signifikanten Unterschied in der Konzentration von fäkalen fermentativen Metaboliten zwischen M2 und M4. Bei M2 gab es eine geringfügige Verringerung des Anteils von Acetat zugunsten von Propionat. Der Anteil des Ethanols stieg bei M2 und M4 um mehr als dreimal. Die Ethanolakkumulation ist eine wichtige metabolische rote Fahne, da die überschüssige Ethanolproduktion mit dem metabolischen Syndrom und der Darmentzündung verbunden ist.

Dies steht im Gegensatz zu dem signifikanten Rückgang des Isobutyats bei M4, nicht jedoch M2. Trotz mikrobieller Verschiebungen blieben Gesamtacetat-, Propionat- und Butyrat-Spiegel weitgehend stabil, was die Autoren auf redundante Butyrat-produzierende Kapazität zwischen verschiedenen bakteriellen Taxa zuschreiben.

Die meisten der wichtigsten glutenabbauenden Stämme gehörten zur Klasse von Clostridie. Zusätzlich gehörte ein Isolat zu Actinomycetotazwei zu Gammaproteobakterienund drei bis Erysipelotricha. Fünf Stämme gehörten zur Lachnospiraceae Familie unter der Klasse von Clostridie. Ein Isolat aus der Familie Oscillospiraceae wurde identifiziert als FlavoniFractor Plautii. In drei Probanden, Stämme, die zum gehören Erysipelotrichaceae Die Familie wurde notiert.

Schlussfolgerungen

Eine 16-wöchige LGD veränderte Darmzusammensetzung und Stoffwechselaktivität in einer Stichprobe gesunder französischer Erwachsener, was zu einer dysbiotischen Verschiebung führte. Viele dieser Veränderungen können sich aus der Verringerung der Gluten und dem Wechsel zu Reis- und Mais-basierten Lebensmitteln ergeben, die den Faser- und Polyphenolgehalt im Vergleich zu Weizen verändern.

Langzeitstudien könnten ihre Auswirkungen auf Immunität, Physiologie und Stoffwechsel weiter untersuchen. Die Ergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass anhaltender LGD bei gesunden Personen das Gleichgewicht zwischen Darmmikrobiota und den Ethanolgehalt zunehmen und möglicherweise Stoffwechselrisiken aufbauen kann.

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Quellen: